- Spülen Sie die Pflaumen mit kaltem Wasser aus. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und setzen Sie sie.
- Legen Sie die Pflaumen und den Zucker in die Marmeladenschüssel, mischen Sie und meckern Sie einige Stunden lang (3 bis 4 Stunden).
- Zum Kochen bringen. Zählen Sie von diesem Moment an die Kochzeit: 7 Minuten mit einem riesigen Zucker, sonst 15 bis 20 Minuten. Halten Sie ein hohes Feuer auf und rühren Sie oft um.
- Am Ende des Kochens, fügen Sie die 5 Cl der Pflaumenlebensdauer hinzu und mischen Sie.
- Überprüfen Sie das Kochen, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller gießen und dann den Teller geben: Die Marmelade muss vorsichtig sinken.
- Teilen Sie sich auf und setzen Sie dann mit den Töpfen.
- Geben Sie die Abdeckung zurück und legen Sie die Töpfe 1 Minute lang auf. Setzen Sie sie dann wieder an den Ort, um sie abkühlen zu lassen.
Das Leben ist optional, aber Parfums und hilft bei der Erhaltung.
Tipps:
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Sie können einen Vanillekapsel oder einen Zimtstock für mehr Geruch hinzufügen.
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Stellen Sie den Zucker ein, wenn die Pflaumen sehr saftig sind.
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