Mirabelles mit Sirup

1. Waschen Sie die Mirabellers, entfernen Sie die Schwänze. Sie haben, wenn sie gewünscht werden oder sie ganz für einen besseren Halt lassen.

2. Mischen Sie in einem Topf Wasser, Honig und Zucker. Fügen Sie Zitronenschale und Zimt hinzu. Schleunig zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und dann 2 Minuten köcheln lassen, um gut zu infundieren.

3. Füllen Sie das Glas mit Mirabelles, indem Sie es leicht fliesen. Gießen Sie den kochenden Sirup bis zu 2 cm vom Sims und stellen Sie sicher, dass die Früchte vollständig bedeckt sind.

4. Schließen und sofort mit einer Wärmebehandlung 25 Minuten bei 90 ° C. fortfahren

5. Lassen Sie das Glas abkühlen, bevor Sie es herausnehmen.

Um Mirabellers in Dosen zu erhalten, sollte ein Sirup aus Wasser und Zucker als Decke hergestellt werden. Wir sagen Ihnen unter dem Zuckergehalt der Sirupe zu erhalten:

• Früchte mit leichtem Sirup: 1 Liter Wasser + 250 g Zucker → für sehr reife Mirabellers.

• Mittelsirup -Früchte : 1 Liter Wasser + 400 g Zucker → für weniger reife Mirabellers oder für ein süßes Dessert.

• Schwere Sirup -Früchte : 1 Liter Wasser + 750 g Zucker → selten nützlich für diese Frucht.