Sbucciare l'ananas e tagliarlo in circa 11 cm nella sezione. Versare 1,1 kg di carne di ananas e 4 cucchiai di cocco grattugiato nel contenitore di cottura e aggiungere 1 kg di zucchero gigante. Mescola e porta a eBullition. Da...
Marmellata arancione a Grand Marnier
Seleziona 2 bellissime arance, puliscile e recupera la gioia con un parsimonioso. Immergi la scorza d'arancia in acqua con piccoli brodi e lasciali per 30 minuti. Raffreddarli immergendoli in acqua fredda, scolarli e tagliarli in strisce sottili. Sbucciare del tutto,...
Sbucciare le arance, rimuovere le pelli bianche. Tagliare fette sottili di arancione sopra un contenitore. Procedere allo stesso modo per i limoni verdi. Rimuovere tutti i semi. Mescola le arance e i limoni con lo zucchero nel contenitore di cottura....
Marmellata di limone, limone e menta
Il giorno prima, taglia i piccoli limoni e limoni gialli a fettine sottili e li metti in una ciotola. Versare lo zucchero. Lasciare macerare una notte senza agitarsi. Quindi posizionare la miscela di frutta nella ciotola in jam e cuocere...
Marmellata di pompelmo rosa, zenzero e miele
Estrai la scorza da un pompelmo e la carne dei pompelmi. Rimuovere tutte le piccole pelli dalla polpa, pesare 1 kg. Grattugia lo zenzero e taglia la gioia molto finemente. Versare il miele e lo zucchero in una casseruola o...
Marmellata di fragole, miele e zenzero
Pulire le fragole, tagliare quelle più grandi in pezzi normali e pesare 300 g. Scolare e acqua con succo di limone e zucchero a velo. Coprire e lasciare fresco 24 ore. Recupera il succo di fragola e portalo a ebollizione....
Tagliare il melone in dadi, pesare 500 g, quindi renderlo macerare nello zucchero per 3 ore. Recupera il succo e riscaldalo in un forno olandese. Aggiungi il baccello alla vaniglia che hai diviso, miele e succo d'arancia. Portare a ebollizione...
Marmellata di pomodoro/fragola
Concorda la parte superiore dei pomodori di ciliegia, con il punto della punta di un coltello. Fai bollire un grande volume d'acqua per potenziarli per 1 minuto. Quindi immergere i pomodori in una ciotola molto fredda d'acqua e ingoiarli. Equilibrato...
Raspberry Jam e Peppers alla vaniglia
Il giorno prima, sciacquare i lamponi. Sbucciare, seminare e tagliare i peperoni rossi in un lato di circa 1 cm. Taglia i baccelli alla vaniglia e raccogli i semi usando la punta di un coltello. Metti tutto in una ciotola...
Cassis/marmellata di rabarbaro
Metti il ribes nero in un forno olandese e porta all'ebreizione a fuoco alto. Agita i cereali con una spatola di legno. Lavare le aste di rabarbaro dopo essersi sbarazzato delle foglie. Sbucciali, rimuovere i fibri fibrosi e tagliarli a...
Lavare, seminare e tagliare le quince in quartieri. Cuocere le quince con i lamponi fino a quando i pezzi non sono diventati morbidi. Recuperare il succo (in cinese o setaccio). Pesare il succo di lampone e della melena ottenuti e...
Sbucciare e tagliare i mango e l'ananas a pezzi. Pesare la carne di frutta esotica e aggiungere lo stesso peso nello zucchero. Cuocere con alcune gocce di vaniglia a fuoco alto, fino a ottenere la giusta consistenza. Controlla la cottura...
Il giorno prima, sbuccia, semi e taglia la zucca. Macerare la carne di zucca in un contenitore con lo zucchero per 24 ore. Il giorno successivo, cuoci questa ricetta di zucca con succo di limone e zenzero a fuoco medio...
Marmellata mirabelle e aceto balsamico
Sciacquare i mirabeller, asciugarli, tagliarli in 2 e rimuovere i nuclei. In una casseruola, mescola i mirabeller, lo zucchero, il bastoncino di cannella, il succo di limone e 20 Cl di acqua, quindi porta ad ebollizione. Mantieni la preparazione al...
Marmellata di cipolla rossa (Bordeaux)
Sbucciare e tagliare le cipolle in piccoli pezzi. In una padella, cuoci le cipolle in un fondo di olio di arachidi, a fuoco basso per dieci minuti, mescolando regolarmente. Quando le cipolle sono traslucide, aggiungi il vino, lo zucchero e...
Marmellata di fragole sciroppo rosa
Risciacquare rapidamente le fragole con acqua limpida. Asciugali con carta assorbente. Roppirli, tagliarli a metà e disporre in una ciotola con il succo di limone e lo sciroppo di rose. Metti nel contenitore di cottura: zucchero e acqua. Porta a...
Sbucciare le mele, rimuovere il cuore e i semi, quindi tagliarle in strisce sottili. Scaldili, imballarli leggermente e coprire con un po 'd'acqua. Cuocere a fuoco molto basso e coperto per 20-30 minuti. Passa le mele così ammorbidite in un...
Scegli i fichi freschi, neri e molto fermi. Rimuovere la coda, sbucciarli se lo desideri e tagliarli in 4. Pesare 1,2 kg e versarli nella ciotola in jam con zucchero. Portare a ebollizione. Da questo momento, conta i tempi di...