Ricetta Marmellata di zucca

• Il giorno prima sbucciare, togliere il torsolo e tagliare la zucca.
• Fate macerare la polpa della zucca in un contenitore con lo zucchero per 24 ore.
• Il giorno dopo, cuocete questa ricetta di zucca con succo di limone e zenzero a fuoco medio fino ad ottenere la consistenza desiderata.
• Controllare la cottura facendo la prova della marmellata. Versare qualche goccia su un piatto freddo quindi inclinare il piatto. La marmellata fatta in casa dovrebbe scorrere lentamente.
• Mettete subito la marmellata di zucca in un barattolo, chiudete il coperchio dei vasetti di marmellata e girateli per 1 minuto, poi rimetteteli con il lato dritto verso l'alto per farli raffreddare.

Non dimenticate di preparare le etichette per riconoscere i vostri vasetti e datare la ricetta.