Preservador de monjes de mar

Terrinas & Patés

Préparation

15 min

Traitement thermique

1h30

Temps de conservation

6 months in a dry and fresh place (<6 c °)

Do you want a lean fish -based diet? This bow tower liver is a healthy recipe that will certainly charm your palate.

¿Cuántos ?

Lesterrines Le Parfait Super> Terrines - 350 g (diameter: 85)

Ingredientes

Monkfish

700 g

Bay leaf

2 Leaf

Salt (END)

Pasos

Para esta torre de arco en Terrine, tome el hígado más tranquilo de los monjes posibles, empapela durante 15 minutos en agua fría. Retire las venas y secas.
Sal al borde y coloque esta receta de pescado en una hoja de 1/2 bahía, algunos granos de pimienta.
Poner sin demora en las terrinas abordando bien. Cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico de este conservador del hígado de los monjes marinos, de 1h30 a 100 ° C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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7 comentarios

- pierre
- 20 marzo 2026, 14:08
et cela devient divin en rajoutant un petit piment oiseau dans la terrine
- Couturier Martine
- 7 octubre 2025, 11:03
Super recette, et je rajoute maintenant des rondelles de citron bio , c’est très bon !
- Couturier Martine
- 16 octubre 2025, 10:37
Super recette, et je rajoute maintenant des rondelles de citron bio , c’est très bon !
- Nadine
- 7 octubre 2025, 11:03
Super bon. Je le sers à Noël pour ceux et celles qui n’aiment pas le foie gras (oui, il y en a …)
- Nicole
- 11 junio 2024, 11:56
C’est super bon et j’ai donné la recette à ma poissonnière qui ne connaissait pas !

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