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Compota parel/plátano enlatada
De 12 meses. Lave y pele las manzanas, pele los plátanos. Corta las frutas en pedazos y cocínalas con el azúcar del lanzador, azúcar de vainilla y 3 cucharas de agua. Durante la cocción, mezcle y reduzca el conjunto en...
Pele las manzanas. Vacíalos, luego córtelos en cubos grandes. Cocine manzanas y miel de lavanda juntas, mezcle regularmente mientras puré. Mientras tanto, lave, pele los higos y córtelos en cubos pequeños. Agrégalas a las manzanas justo al final de la...
Lave con cuidado a los Mirabellers, drene, luego secarlos suavemente. Corta la mitad de las colas. Organizar las frutas en el frasco Le Parfait Excelente. Agregue el azúcar en polvo a 250 g por 1 kg de fruta. Deslice 1...
Elija verduras frescas, jóvenes y tiernas para sus conservas de judías verdes. Retire los dos extremos de las vainas, así como los cables. Blanquear las judías verdes en una olla grande de agua hirviendo durante 5 minutos. Actualice rápidamente con...
Velveté de Jétauinambours con curry enlatado
Disuelva el cubo de caldo en 3/4L de agua hirviendo. Lávese con cuidado y cortes el tormenta sin pelarlos. En una cacerola, dore los dados de este vegetal de invierno en un fondo de aceite de oliva durante 5 minutos...
Duck foie gras con flor natural de sal
Prepare el foie gras: con un cuchillo afilado, retire las venas, los coágulos y las partes verdosas. Mezcle la Fleur de Sel, la pimienta y una pizca de azúcar en polvo. Masajee suavemente el hígado con esta mezcla de condimentos....
Infla las pasas y las bayas goji en té caliente durante unos minutos. Pele el pimiento rojo. Pele las variedades de manzanas y cebollas. Corta todas las verduras en pequeños dados. Coloque el azúcar y el vinagre de jerez en...
Dispersan los frijoles blancos y rojos. Efile las judías verdes y córtelas. Limpie, raspe y corte el calabacín en pedazos. Pele las papas y córtelas en dados. Lave los tomates. Coloque los frijoles rojos y blancos, judías verdes, calabacín, papas...
Tomates de mozzarella con aceite de oliva
Pinchar los tomates al corazón con un tenedor. Presione ligeramente con la mano para extraer el agua y las semillas. Bufandas durante unos segundos y luego pelarlas. Corta las bolas de mozzarella en una lavadora gruesa. Pele el ajo. Sonó...
Elija tomates medianos y firmes. Los aumentan por unos segundos y luego pele los tomates. Retire el accesorio del pedúnculo. Almacenar tomates pelados en los frascos Le Parfait Super y cúbrelos con una salmuera hirviendo, salada de 20 g/litro hasta...
Pele y corta las papas y las zanahorias en trozos y arandelas. Limpiar y estirar las judías verdes. Escanear guisante. Pinda la cebolla y el ajo. En una olla a presión, dore la cebolla picada, así como 2 dientes de...
Haga un jarabe con azúcar y agua. Principal y corte los albaricoques por la mitad. Enjuague las frambuesas. Escanee las almendras y remojelas en agua fría, luego retire la piel. Una vez que el jarabe es líquido para los albaricoques...
Derrita la mantequilla en un horno holandés, agregue el aceite de oliva y dore el asado a cada lado. Una vez que el asado esté dorado, pinche el ajo, la sal, la pimienta y agregue romero. Retire del fuego y...
Pica las carnes con una cuadrícula de agujeros grandes. Agregue los granos de pimienta y todos los demás ingredientes, luego mezcle todo bien (a mano es mejor). Vierte la receta paté en las terrinas y ponga bien para cazar aire...
Pela las naranjas y córtelas. Complete un recipiente intercontando rodajas de naranja, miel, canela y menta. Dejar para macerar toda la noche. Llena los frascos con las naranjas. Recupere el jugo, agregue el azúcar y hierva para que sea un...
Limones confit de fresa mermelada
Haga un jarabe con agua y piel de limón cortado en dados muy pequeños. Útil y corta fresas en ocho. Riegue los frutos del jugo de limón. Una vez que el azúcar se derrita por completo y se forme el...
Pele la variedad de pera llamada Williams, corte en 4 y retire la cola y las semillas. Emincialos finamente y pese 1 kg. Mecher la carne de las peras con el azúcar helada y la mezcla de especias (jengibre fresco,...