- Derrita la mantequilla en un horno holandés, agregue el aceite de oliva y dore el asado a cada lado.
- Una vez que el asado esté dorado, pinche el ajo, la sal, la pimienta y agregue romero.
- Retire del fuego y cepille el asado de la mezcla de costosas mostaza.
- Presente el asado en una terrina Le Parfait Super terrina o Le Parfait Familia va a hasta 2 cm del borde (sin agregar líquido). Realice inmediatamente el tratamiento térmico, 3h a 100 ° C.
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1 comentario
Depuis que j’ai découvert cette recette super tendre, je me débrouille pour en avoir toujours en réserve !!!! je commande à mon boucher des petits rôtis qui rentrent dans des terrines de 1kg et de 500g et je fais la réserve… trop pratique si un ami arrive à l’improviste ou même pour le repas de midi prêt en 5min et trop bon !