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Recetas Conservas

Confiture d'oranges

Mermelada de naranja

Pela las naranjas sin dejar la piel blanca. Córtalos en pedazos y elimine las semillas y membranas. Mindea un poco de ladrido bien limpio. Pese las naranjas preparadas y agregue tanto azúcar y la ralladura. Pon todo en el Bassine...

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Confiture de tomates vertes

Mermelada de tomate verde

Sumerja los tomates verdes durante unos segundos en agua hirviendo para pelarlos más fácilmente. Pele y córtalos en cuartos, retire el jugo y las semillas. Pesarlos. Corta el limón en anillos finos. Coloque la carne de los tomates, las rodajas...

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Confiture de betteraves

Mermelada de remolacha

Pelar y puré 1 kg de remolacha cocida Cocine en un recipiente de cocción con 800 g de azúcar cristalizada durante 15 minutos. Verifique la cocción vertiendo unas gotas en una placa fría y luego incline el plato. El atasco...

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Confiture de carottes

Mermelada de zanahoria

Pele y corte las zanahorias en anillos delgados. Póngalos en un recipiente de cocción con ½ litro de agua y hierva. Manténgalo revolviendo de vez en cuando hasta que no haya más agua. Las zanahorias deben ser suaves. Agregue el...

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Conserve de poulpe à l'huile

Manteniendo el pulpo de petróleo

Coloque los pulpos en el congelador de 24 horas a 4 horas antes para suavizar la carne. La congelación que generalmente degrada los alimentos rompiendo las fibras y la deshidratación es un aliado aquí. Cocine el pulpo en un gran...

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Soupe de céleri

Sopa de apio

Preparar y traer el caldo de aves de corral Mientras tanto, pele y corte el apio en dados. Cuando el caldo de lodo, vierta las galletas y cocine a fuego lento de 15 minutos. Retire y drene al empleado, reserve...

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Velouté de betteraves

Remolacha aterciopelada

Corta las remolachas en dados. Pele las papas, el nabo y la cebolla y córtelas en pedazos. En una sartén con un fondo de aceite de oliva, dore la cebolla y luego agregue la papa y el nabo. Humedecer con...

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Caramel beurre salé

Caramelo de mantequilla salada

Ponga el azúcar y el agua en una cacerola y hierva para hacer un caramelo. El caramelo tomará su color. Fuera del fuego, agregue la mantequilla y la sal, mezcle. Agregue la crema fresca, mezcle. Asegúrese de incorporar la mantequilla...

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Duo de carottes et patates douces au curry

Dúo de zanahorias y batatas con curry

Enjuague las verduras, pelaras y cortar las zanahorias y las batatas en anillos. Coloque las verduras en la canasta de un vaporizador. Espolvorea con curry y coco, agregue los hilos de tomillo. Cocine todo por 30 minutos. Cuando se cocinen...

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Confiture de Melon à la Framboise

Mermelada de melón framboise

Toma la ralladura de un limón. Córtalos en lana delgada, impulsarlos y actualizarlos. Presione el limón para recuperar el jugo. Corta el melón en pedazos después de quitar las semillas. En un tazón de mermelada, hierva 15 CL de agua...

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Confiture de clémentines

Mermelada de clementina

Enjuague clementinas. Pelarlos y eliminar pequeñas pieles blancas. Blanquee unas pocas ladridos durante 5 minutos en el agua hirviendo y luego actualice, escríbalas y córtelas en palitos delgados. Separe los barrios y retire las semillas, pese. Dependiendo de los gustos,...

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Maquereaux en conserve

Caballa enlatada

Y ve vacío y enjuague la caballa, luego límpiela una por una. Corta las zanahorias en anillos y pica las cebollas. Organice la caballa en un horno holandés, agregue las zanahorias, las cebollas, algunos clavos, tomillo, sal, pimienta y cubierta...

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Sauce tomate maison en conserve

Salsa de tomate casera enlatada

Seleccione tomates muy maduros, firmes y frescos. Enjuague con cuidado, luego sembrélos antes de pelarlos (monder). Corta los tomates en pequeños dados. Píjate finamente la cebolla y dora en una sartén con una llovizna de aceite de oliva, agregue los...

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Consommé de Persil

Perejil

Lave el perejil con cuidado, pele la papa y la data. En una cacerola grande, hierva 75 CL de agua, luego agregue el cubo de caldo de pollo y las papas cortadas en cubitos. Cocine por 5 minutos por caldo....

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Confiture de cerises au romarin

Mermelada de cereza de romero

Lave, esconde, se acerque y corte las cerezas por la mitad. Pesarlos. Lave y seque el romero. Coloque las cerezas, el azúcar en el Bassine con Bonfit, mezcle y deje macerar por unas horas. Trae a la ebullición. Desde este...

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Cerises à l'eau de vie

Cerezas de la vida

Elige las cerezas con la cola y luego lávalas con agua fría y secarlas en un paño. Corta las colas de cereza a aproximadamente 1–2 cm y luego guárdelas en los frascos sin tampurarlas. Cubra con litros de brandy, agregue...

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Agneau aux épices et aux fruits secs en conserve

Tarde con especias enlatadas y fruta seca

Pele y pica las cebollas, corta los tomates en dados, pela y corta el ajo, ralle la nuez de jengibre, corta el ramo de cilantro. En una cacerola, dore las cebollas en 3 cucharadas de aceite de oliva y luego...

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Boeuf bourguignon

Carne burguidiana

En una plato de cacerola, desglose los cubos de carne y los dore en pequeñas cantidades con aceite y luego reserve. Dora el tocino con ajo y aceite de oliva durante unos 5 minutos. Agregue las cebollas y los chalotes,...

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