Pela las naranjas sin dejar la piel blanca. Córtalos en pedazos y elimine las semillas y membranas. Mindea un poco de ladrido bien limpio. Pese las naranjas preparadas y agregue tanto azúcar y la ralladura. Pon todo en el Bassine...
Sumerja los tomates verdes durante unos segundos en agua hirviendo para pelarlos más fácilmente. Pele y córtalos en cuartos, retire el jugo y las semillas. Pesarlos. Corta el limón en anillos finos. Coloque la carne de los tomates, las rodajas...
Pelar y puré 1 kg de remolacha cocida Cocine en un recipiente de cocción con 800 g de azúcar cristalizada durante 15 minutos. Verifique la cocción vertiendo unas gotas en una placa fría y luego incline el plato. El atasco...
Pele y corte las zanahorias en anillos delgados. Póngalos en un recipiente de cocción con ½ litro de agua y hierva. Manténgalo revolviendo de vez en cuando hasta que no haya más agua. Las zanahorias deben ser suaves. Agregue el...
Manteniendo el pulpo de petróleo
Coloque los pulpos en el congelador de 24 horas a 4 horas antes para suavizar la carne. La congelación que generalmente degrada los alimentos rompiendo las fibras y la deshidratación es un aliado aquí. Cocine el pulpo en un gran...
Preparar y traer el caldo de aves de corral Mientras tanto, pele y corte el apio en dados. Cuando el caldo de lodo, vierta las galletas y cocine a fuego lento de 15 minutos. Retire y drene al empleado, reserve...
Corta las remolachas en dados. Pele las papas, el nabo y la cebolla y córtelas en pedazos. En una sartén con un fondo de aceite de oliva, dore la cebolla y luego agregue la papa y el nabo. Humedecer con...
Caramelo de mantequilla salada
Ponga el azúcar y el agua en una cacerola y hierva para hacer un caramelo. El caramelo tomará su color. Fuera del fuego, agregue la mantequilla y la sal, mezcle. Agregue la crema fresca, mezcle. Asegúrese de incorporar la mantequilla...
Dúo de zanahorias y batatas con curry
Enjuague las verduras, pelaras y cortar las zanahorias y las batatas en anillos. Coloque las verduras en la canasta de un vaporizador. Espolvorea con curry y coco, agregue los hilos de tomillo. Cocine todo por 30 minutos. Cuando se cocinen...
Toma la ralladura de un limón. Córtalos en lana delgada, impulsarlos y actualizarlos. Presione el limón para recuperar el jugo. Corta el melón en pedazos después de quitar las semillas. En un tazón de mermelada, hierva 15 CL de agua...
Enjuague clementinas. Pelarlos y eliminar pequeñas pieles blancas. Blanquee unas pocas ladridos durante 5 minutos en el agua hirviendo y luego actualice, escríbalas y córtelas en palitos delgados. Separe los barrios y retire las semillas, pese. Dependiendo de los gustos,...
Y ve vacío y enjuague la caballa, luego límpiela una por una. Corta las zanahorias en anillos y pica las cebollas. Organice la caballa en un horno holandés, agregue las zanahorias, las cebollas, algunos clavos, tomillo, sal, pimienta y cubierta...
Salsa de tomate casera enlatada
Seleccione tomates muy maduros, firmes y frescos. Enjuague con cuidado, luego sembrélos antes de pelarlos (monder). Corta los tomates en pequeños dados. Píjate finamente la cebolla y dora en una sartén con una llovizna de aceite de oliva, agregue los...
Lave, esconde, se acerque y corte las cerezas por la mitad. Pesarlos. Lave y seque el romero. Coloque las cerezas, el azúcar en el Bassine con Bonfit, mezcle y deje macerar por unas horas. Trae a la ebullición. Desde este...
Elige las cerezas con la cola y luego lávalas con agua fría y secarlas en un paño. Corta las colas de cereza a aproximadamente 1–2 cm y luego guárdelas en los frascos sin tampurarlas. Cubra con litros de brandy, agregue...
Tarde con especias enlatadas y fruta seca
Pele y pica las cebollas, corta los tomates en dados, pela y corta el ajo, ralle la nuez de jengibre, corta el ramo de cilantro. En una cacerola, dore las cebollas en 3 cucharadas de aceite de oliva y luego...
En una plato de cacerola, desglose los cubos de carne y los dore en pequeñas cantidades con aceite y luego reserve. Dora el tocino con ajo y aceite de oliva durante unos 5 minutos. Agregue las cebollas y los chalotes,...