Schälen Sie die Orangen, ohne dass eine weiße Haut zurückbleibt. Schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie Kerne und Membranen. Einige zuvor gut gereinigte Schalen zerkleinern. Die vorbereiteten Orangen abwiegen und ebenso viel Zucker sowie die Schale hinzufügen. Alles...
Tauchen Sie die grünen Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser ein, um sie leichter zu schälen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie den Saft und die Samen. Wiege sie. Schneiden Sie die Zitrone in...
1 kg gekochte Rote Bete schälen und pürieren In einem Kochbehälter mit 800 g Kristallzucker etwa 15 Minuten kochen. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Marmelade...
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einen Kochbehälter mit ½ Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Von Zeit zu Zeit weiterrühren, bis kein Wasser mehr vorhanden ist. Die Karotten sollten weich sein. Zucker, Zimtstange und Zitronensaft...
Legen Sie die Tintenfische 24 bis 48 Stunden vorher in den Gefrierschrank, damit das Fleisch weich wird. Ein Verbündeter ist hier das Einfrieren, das in der Regel Lebensmittel zersetzt, indem es die Fasern zersetzt und sie dehydriert. Den Oktopus in...
Bereiten Sie die Geflügelbrühe vor und bringen Sie In der Zwischenzeit schälen und schneiden Sie den Sellerie in Würfel. Wenn die Schlammbrühe die Kekse gießen und eine 15zaine -Minuten köcheln lassen. Entfernen und abtropfen lassen, die Brühe reservieren. Mischen Sie...
Die Rüben würfeln. Kartoffeln, Rüben und Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebel anbraten, dann die Kartoffel und die Rübe hinzufügen. Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und...
Legen Sie den Zucker und Wasser in einen Topf und zum Kochen, um ein Karamell zu machen. Das Karamell wird seine Farbe annehmen. Außen Hitze, die Butter und das Salz hinzufügen, mischen. Fügen Sie die frische Sahne hinzu, mischen Sie....
Duo aus Curry-Karotten und Süßkartoffeln
Das Gemüse waschen, schälen und die Karotten und Süßkartoffeln in Scheiben schneiden. Legen Sie das Gemüse in den Korb eines Dampfgarers. Mit Curry und Kokosnuss bestreuen, Thymianzweige dazugeben. Alles 30 Min. dämpfen. Wenn das Gemüse gar ist, vermischen Sie es...
Nehmen Sie die Schale aus einer Zitrone. Schneiden Sie sie in dünne Wolle, steigern Sie sie und erfrischen Sie sie. Drücken Sie die Zitrone, um den Saft wiederzugewinnen. Schneiden Sie die Melone nach dem Entfernen der Samen in Stücke. Bringen...
Spülen Sie die Clementinen ab. Schälen Sie sie und entfernen Sie die kleinen weißen Häutchen. Einige Schalen 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abkühlen lassen, abtropfen lassen und in dünne Stifte schneiden. Die Viertel abtrennen und die Kerne entfernen,...
Und gehen Sie leer und spülen Sie die Makrele aus, wischen Sie sie nacheinander ab. Schneiden Sie die Karotten in Ringe und dreifachten Sie die Zwiebeln. Die Makrele in einem niederländischen Ofen anordnen, die Karotten, Zwiebeln, ein paar Nelken, Thymian,...
Hausgemachte Tomatensauce aus der Dose
Wählen Sie sehr reife, feste und frische Tomaten. Spülen Sie sie sorgfältig aus und säen Sie sie dann, bevor Sie sie schälen (Monder). Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel. Hacken Sie die Zwiebel fein und bräunen Sie sie in...
Petersilie sorgfältig waschen, Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf 75 cl Wasser zum Kochen bringen, dann den Hühnerbrühwürfel und die Kartoffelwürfel hinzufügen. 5 Minuten bei starkem Sieden kochen lassen. Petersilie hinzufügen und den Herd ausschalten. Salz...
Die Kirschen waschen, schälen, entkernen und halbieren. Wiegen Sie sie. Rosmarin waschen und trocknen. Kirschen und Zucker in die Marmeladenschüssel geben, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen. Zum Kochen bringen. Zählen Sie ab diesem Zeitpunkt die Sterilisationszeit: 7 bis 10...
Pflücken Sie die Kirschen mit Stiel, waschen Sie sie in kaltem Wasser und trocknen Sie sie in einem Tuch. Schneiden Sie die Stiele der Kirschen auf etwa 1–2 cm ab und geben Sie sie dann in die Gläser, ohne sie...
Lammfleisch mit Gewürzen und Trockenfrüchten aus der Dose
Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, Tomaten würfeln, Knoblauch schälen und hacken, Ingwer reiben, Korianderbündel hacken. In einer Auflaufform die Zwiebeln in 3 EL Olivenöl anbraten, dann die Tomaten und den Knoblauch dazugeben und 10 Minuten anbraten. Entfernen und reservieren...
Die Rindfleischwürfel in einer Auflaufform entfetten, in kleinen Mengen mit Öl anbraten und beiseite stellen. Den Speck mit Knoblauch und Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten. Zwiebeln und Schalotten dazugeben, mit Paprika bestreuen. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu...