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Vin de noix

Nusswein

Waschen Sie die grünen Nüsse und zerdrücken Sie sie leicht mit einem Hammer, ohne sie voll zu schleifen. Legen Sie sie in einen großen Behälter, indem Sie den Zucker, einen Zimtstab, ein paar Nelken und eine geteilte Vanilleschote hinzufügen. Gießen...

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Velouté à la tomate et aux épices en conserve

Tomaten- und Dosengewürzsuppe

Reinigen Sie den Selleriezweig und hacken Sie ihn, schälen Sie den Knoblauch und die Schalotte. Schälen und wiegen Sie 1 kg die Vielfalt der für dieses hausgemachten Suppenrezept ausgewählten Tomaten. In einer Auflaufschale die Schalotte bei schwacher Hitze, die Knoblauchzehe...

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Soupe de cresson en conserve

Brunnenkresse-Suppe aus der Dose

Beginnen Sie dieses Cress -Suppe -Rezept, indem Sie den Knoblauch schälen und es dann zerquetschen. Die Zwiebeln schälen und zerkleinern, dann die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Auflaufschale schwitzen die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Boden...

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Carottes Vichy en conserve

Vichy-Karotten aus der Dose

Die zuvor gewaschenen und geschälten Karotten in dünne Scheiben schneiden. Beginnen Sie, die Karotten bei schwacher Hitze 10 Minuten lang in Salzwasser mit Butter, Salz und Zucker zu kochen. Gießen Sie die Mischung bis zu 2 cm vom Rand entfernt...

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Compote de pêches de vigne et pommes Royale Gala en conserve

Royale Gala Weinreben-Pfirsich-Apfel-Kompott aus der Dose

Die Früchte waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Geben Sie die Fruchtwürfel in einen Topf und fügen Sie dann die Hälfte des Zuckers und das Päckchen Vanillezucker hinzu. 20 cl Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Sobald es...

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Soupe de céleri aux noix grillées

Selleriesuppe mit gerösteten Walnüssen

Reinigen und schälen Sie den Sellerie -Rave, dann die Karotten und detaillieren Sie sie in kleine Stücke. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl für 5 Minuten an. Fügen Sie das Gemüse hinzu. Lassen Sie es noch ein...

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Confit de volailles (Oie, Canard, Poule,...)

Geflügelconfit (Gans, Ente, Huhn usw.)

Schneiden Sie das Geflügel in die Nachbarschaft, indem Sie den Kadaver entfernen und alle scheinbaren Fettmassen entfernen. Das Salz an allen Seiten jedes Stück reiben und das Ganze in eine Schüssel geben. Salz, erholt sich mit dem zwei geteilten Thymian...

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Soupe de poissons à la concarnoise

Concarnoise-Fischsuppe

Waschen Sie den Fisch, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in Abschnitte. Waschen, schälen und die Karotten in Ringe schneiden. Fein schälen und die Zwiebeln und die Knoblauchköpfe schneiden. In einer großen Auflaufschale die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch 10...

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Aubergines à l'orientale en conserve

Ostkonserven -Aubergine

Schneiden Sie die Auberginen in dicke Scheiben unter Wasser und ordnen Sie sie dann in einer Schüssel an, indem Sie 10 Minuten lang mit Essigwasser mit zwei Essig -Essig pro Liter Wasser abdecken. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie...

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Soupe de carottes en conserve

Karottensuppe aus der Dose

Waschen, schälen und die Karotten in Ringe schneiden. Schälen und die Schalotte hacken. Reinigen und in den Ingwer in Spuren reduzieren. In einer großen Auflaufschale die Schalotte und Ingwer in 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 2 Minuten bei hoher Hitze schmelzen. Karotten...

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Légumes au vinaigre

Eingelegtes Gemüse

Die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Machen Sie dasselbe mit den Paprika und entfernen Sie das Innere. Zwiebeln schälen. Die grünen Bohnen und Tomaten schälen. Die Selleriestangen in Stifte schneiden. Tauchen Sie das Gemüse, dann die Zwiebeln und die...

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