Meno rifiuti vegetali, più integrazione professionale
Alcune idee, di folle semplicità, possono avere un grande impatto. Questo è il caso del barattolo locale, un'iniziativa che ha germinato nella testa di Stéphanie Dartigue dopo un evento personale che gli ha impedito di raccogliere i frutti del suo...
Starry Chef, iniziatore della cucina libera e incondizionata di una dieta positiva. Chi sei Nadia Sammut? Sono la figlia di Reine e Guy Sammut, fondatori della Fenière Inn nel Luberon. Sono intollerante al glutine e al lattosio sin dalla nascita,...
Con suo marito Adrien hanno fondato Green Lover, una fattoria biologica a Ille-Et-Villaine che produce infusioni gastronomiche ed esplora lo spettro aromatico della natura. Cos'è l'amante verde? Una fattoria biologica che abbiamo creato con mio marito Adrien. Ci sono piante...
Quando la cucina ripristina i collegamenti
Nel 2016, ha lanciato la Recho, un'associazione che combatte contro la precarietà ed esclusione attraverso la solidarietà e la cucina responsabile! Come è nata la richo? Nel 2016, abbiamo dovuto affrontare immagini molto difficili della crisi migratoria; Volevamo rispondere, positivamente...
Yogurt e formaggi fatti a mano
La scommessa leggermente folle di Pierre Coulon? Metti nel cuore della città gli agricoltori e i contadini. I suoi strumenti? Formaggi e yogurt resi artigianali nel distretto di Goutte D'Or, dal latte biologico il cui prezzo è fissato dai produttori....
Istruzione, compost nella pancia
Giornalista e fondatore della scuola commestibile, un'associazione che mette il cibo o il cuore dell'educazione e cambia il mondo educando a assaggiare! Qual è la scuola commestibile? La scuola commestibile è un'associazione senza scopo di lucro, che mira a portare...
Zero negozio di alimentari con mille idee
Trenta, qualcosa di ben determinato a far avanzare il mondo nella giusta direzione, Johanna Le Mau ha creato alcuni anni fa il primo negozio di alimentari a zero rifiuti Nantes: ô Bocal. Da allora, ha distillato buoni prodotti e buoni...
Adept di cibi virtuosi, autrice di cliché sensibili e luminosi, Anne-Claire Heraud è stata illustrata da alcuni anni in fotografia e stile culinario. La sua discrezione e l'aspetto delicato, che mette sugli attori di una dieta più bella, lo rendono...
Una storia di solidarietà vegetale
Con sua moglie Clémence, hanno creato la terra nella condivisione, una fattoria che mira a fare il tempo di procedura di asilo costruttivo grazie alle attività di giardinaggio del mercato della solidarietà. Come è arrivata l'idea della terra nella condivisione? ...