Sbucciare le castagne. Per fare questo, incise con un coltello e scottarli per 5 minuti. Rimuoverli usando uno skimmer, sbucciarli immediatamente e pesare 1 kg. Quindi cuocili in un grande volume di casseruole d'acqua per 30 minuti. Scolare e passare...
Lavare e sbucciare le mele. Cuocere le mele con, per 1 kg di mele, 250 g di zucchero, la scorza di 1/2 limone e un po 'di cannella. Ridurre il set in Mash e versare il più caldo possibile nelle...
Pulisci le more e prendi il succo da un limone. In una ciotola in jam, mescolare le more, lo zucchero e il succo di limone. Metti tutto sul fuoco per iniziare a cucinare le marmellate. Portare a ebollizione. Da questo...
Per cuocere le quince, sbucciarle, rimuovere il cuore e le parti dure, quindi tagliare le quince in strisce sottili. Mettili come e quando in un contenitore riempito con acqua fredda aggiunta con succo di limone, in modo che non si...
Riempi il tuo barattolo con ½ litro di brandy e prendi i frutti stagionali a tua scelta (mela, arancione, fragole ...) mentre va in fondo. Con ogni aggiunta di frutta, aggiungi il 75 % del peso del frutto nello zucchero...
Infondere le foglie di menta in acqua bollente da 1,2 L per 30 minuti Filtra e recuperare 1L di succo. Versa il succo e lo zucchero in un bassino con un bonfit e porta a ebreition. Da questo momento, conta...
Sbucciare e svuotare i meloni per recuperare 1,2 kg di carne di melone. Taglia il melone e mettilo nella marmellata con lo zucchero e il succo di limone. Mescolare. Porta a ebollizione questa marmellata di melone. Da questo momento, conta...
Lavare le aste di rabarbaro dopo aver ritirato le foglie. Sbucciali e rimuovere i fibri fibrosi, come per i fagiolini. Pesare 1,2 kg di rabarbaro e tagliarlo in dadi piccoli. Premi il limone per estrarre il succo. Versare il rabarbaro,...
Versare il latte in una casseruola grande (preferibilmente in acciaio inossidabile, senza rame), aggiungere lo zucchero e i baccelli di vaniglia divisi a metà longitudinalmente (puoi anche usare la vaniglia liquida). Metti in fiamme questa ricetta di marmellata e mescola...
Per questa ricetta di ananas, scegli un ananas maturo, sbuccialo, rimuovi la parte legnosa al centro e tagliala a dadini di circa 1 cm. Pesare 1,2 kg di carne di ananas. Metti l'ananas, il succo di limone e lo zucchero...
Grattugiato grossolanamente la pelle di 2 arance e sbollentare queste golf per 5 minuti in acqua bollente. Nel frattempo, premere e recuperare il succo delle altre 2 arance. Raffreddare la gioia con acqua e mescolarli con il succo arancione. Sbollentare...
Versare i sauternes e lo zucchero in una ciotola in jam, mescolare e portare a ebollizione. Da questo momento, conta il tempo di cottura di questa ricetta di gelatina: 10 minuti mescolando. Controlla la cottura della gelatina del vino versando...
Lascia che il tè infondi in 80 Cl di acqua bollente per 15 minuti. Nel frattempo, premere le arance per recuperare 40 CL e tagliare qualche gioia. Sbollire la scorza per 5 minuti in acqua bollente, rimuoverli e scolarli. Versare...
Sbucciare le pesche mentre si rimuove i luoghi feriti. Tagliali a metà e mettili. Prendi finemente la scorza di limoni che si estende o usando un piccolo coltello speciale. Premi i limoni e prenota il loro succo. Raccogli e racchiude...
Marmellata di quetsches alla cannella
Inizia questa ricetta tradizionale lavando e asciugando i Quettsches. Dividili in quattro, cancella i nuclei, quindi mettili in strati successivi in una grande terrina alternandoli con uno strato di zucchero. Aggiungere il succo di limone e lasciare macerare durante la...
Metti le more e il ribes nero in un forno olandese. Portare a ebollizione a fuoco alto. Mescolare con un cucchiaio di legno schiacciando i frutti. Fai bollire 5 minuti: i frutti scoppiano e fanno il loro succo. Quindi versare...
Ordina e pulire i frutti rossi (seminare i ribes rossi). Premi il limone per estrarre il succo. Metti la frutta, il succo di limone e lo zucchero nella ciotola in jam. Portare a ebollizione. Da questo momento, conta i tempi...
Scegli albicocche molto mature. Sciacquarli, metterli e tagliarli a pezzi. Pesali. Premi il limone per estrarre il succo. Metti le albicocche, lo zucchero e il succo di limone in una ciotola in jam, mescola e lascia macerare per alcune ore....