- Versare il latte in una casseruola grande (preferibilmente in acciaio inossidabile, senza rame), aggiungere lo zucchero e i baccelli di vaniglia divisi a metà longitudinalmente (puoi anche usare la vaniglia liquida).
- Metti in fiamme questa ricetta di marmellata e mescola frequentemente.
- Dai primi tremori, conta 2h30 di cucina mescolando spesso (specialmente dopo un'ora). La marmellata inizierà ad ispessimento e prenderà un colore di nocciole.
- Questa marmellata è pronta quando inizia ad avere una consistenza leggermente sparata. Si addenserà comunque raffreddando.
- Rimuovere i baccelli alla vaniglia e procedere senza aspettare i vasi. Chiudili e girali indietro per 1 minuto, quindi rimetti le marmellate nella posizione per lasciarli raffreddare.
N.B .: Non essere sorpreso, questa marmellata originale si sarà dimezzata.
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