- Sbucciare le castagne. Per fare questo, incise con un coltello e scottarli per 5 minuti. Rimuoverli usando uno skimmer, sbucciarli immediatamente e pesare 1 kg.
- Quindi cuocili in un grande volume di casseruole d'acqua per 30 minuti.
- Scolare e passare alle patate per ottenere la consistenza desiderata. Prenotali nel tuo bacino di marmellata.
- Prepara uno sciroppo con zucchero e acqua. Quando lo sciroppo finale, aggiungi la vaniglia divisa in senso longitudinale e rum (opzionale), mescola.
- Versare lo sciroppo nella purea e cuocere per 10 minuti in brodi corti, mescolando costantemente.
- Rimuovere il baccello alla vaniglia e procedere immediatamente alla pentola. Chiudi quindi metti i vasi a testa in giù per 1 minuto, quindi rimettili al posto per lasciarli raffreddare.
Condividere:
3 commenti
Bonjour moi je fait toujours un traitement thermique meme pour les confitures (car je mais moin de sucre)
Excellente et facile recette , j adore merci 👍
la châtaigne n étant pas acide il me semble dangereux de faire de l auto pasto sur ce produit.
un traitement thermique ne serait il pas plus approprié?