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Recetas Sopas & Purés

Soupe au Pistou

Sopa de pistou

Dispersan los frijoles blancos y rojos. Efile las judías verdes y córtelas. Limpie, raspe y corte el calabacín en pedazos. Pele las papas y córtelas en dados. Lave los tomates. Coloque los frijoles rojos y blancos, judías verdes, calabacín, papas...

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Harira

Harira

El Harira es una sopa tradicional de Marruecos y Argelia occidental y consiste en legumbres, cebollas y carne. Durante el Ramadán, la Harira se sirve acompañada de fechas, huevos duros, panqueques de miel, pasteles y tradicionalmente es el plato del...

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Soupe de betteraves

Sopa de remolacha

Prepare las verduras: pele las remolachas y luego córtelas en pedazos. Haz lo mismo con las papas. En una cacerola, coloque las remolachas y las papas. Vierta 50 cl de agua con el caldo del cubo. Trae a la ebulición,...

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Purée de patates douces à la cannelle

Puré de camote con canela

Calienta la crema líquida en una cacerola pequeña con las estrellas estrellas y el palo de canela y luego retírate del fuego, cubre e infunde 30 minutos. Pele las batatas, córtelas en cubos grandes y hornee durante 10 a 15...

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Velouté de petits pois à la menthe

Pea aterciopelado con menta

En una cacerola, traiga 1 l de agua a la ebullición. Diluta los cubos de caldo de aves de corral e sumerge a los guisantes. Sal, pimienta y cocine por tarifa media durante 20 minutos. Mezcle los guisantes y su...

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Soupe orange (carotte, courge, coco)

Sopa de naranja (zanahoria, calabaza, coco)

Pele las zanahorias y la calabaza. Córtelo todo en dados. Cocine las zanahorias y la calabaza durante 30 minutos con una cacerola. Mezcle las zanahorias y la calabaza cocinadas con leche de coco y mezcle todo. Dependiendo del resultado deseado,...

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Soupe froide de courgettes à la menthe fraiche en conserve

Sopa fría de calabacín de menta fresca

Limpie y corte el calabacín en pequeños dados. Pele y luego pica el ajo y las chalotes. Menta limpia. En una cacerola, derrita el ajo y las chalotes con bajo fuego con aceite de oliva y luego agregue el calabacín...

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Soupe de légumes

Sopa de verduras

Limpie, pele y corte todas sus verduras en trozos pequeños. Dora la cebolla y la chalota en una sartén en una sartén en trozos pequeños, con una cucharada de aceite. Coloque todas sus verduras a fuego lento en 1L de...

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Gaspacho en conserve

Canpacho enlatado

Mondy, semilla y corte los tomates en pedazos. Limpie y corte aproximadamente los pimientos, las cebollas y el ajo. Pele, corte por la mitad y sembra los pepinos. Luego córtalos en pedazos. Sal y pimienta. Coloque los ingredientes en un...

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Soupe aux choux de Bruxelles en conserve

Sopa de repollo de Bruselas enlatadas

Vierta 1 l de agua en una cacerola grande y agregue el cubo de caldo de aves de corral. Llevar a ebullición. Mientras tanto, retire la base de la repollo, lávalas bajo agua fría, luego córtalos en 10. Pele la...

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Soupe céleri, lardons, pommes de terre

Sopa de apio, tocino, papas

Pele las papas y córtelas en trozos grandes. Limpie y pida el rave de puerro, zanahorias y apio. Pica el peritorio. Cocine las papas en agua salada, luego drene. En una olla, prepare de 1 a 1,5 l de caldo...

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Velouté de cèpes en conserve

Hongos porcini enlatados

Corta los champiñones en tiras, pela y corta la chalota, recupere el jugo de los 2 limones. Caliente 50 cl de agua y agregue el cubo de caldo de pollo. En una cacerola, dore la chalota en 2 cucharadas de...

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Velouté à la tomate et aux épices en conserve

Tomate aterciopelado y especias enlatadas

Limpie la rama de apio y píjalo, pele el ajo y la chalota. Pele y pese 1 kg de la variedad de tomates elegidos para esta receta de sopa casera. En una cacerola, dore la chalota a fuego lento, el...

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Soupe de cresson en conserve

Sopa de babra enlatada

Comience esta receta de sopa de brotes pelando el ajo y luego triturándolo. Pele y pica las cebollas, luego pele y corta las papas en el cubo. En una cacerola, sudo las cebollas y el ajo en un fondo de...

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Soupe de céleri aux noix grillées

Sopa de apio con nueces a la parrilla

Limpie y pele el delirio delirante, luego las zanahorias y las detallan en piezas pequeñas. Dora la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante 5 minutos. Agregue las verduras. Déjalo volver por unos minutos más. Cubra con agua...

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Soupe de poissons à la concarnoise

Sopa de pescado

Lave el pescado, secarlos y córtelos en secciones. Lave, pele y corte las zanahorias en anillos. Peque y corta finamente las cebollas y las cabezas de ajo. En una cacerola grande, dore las zanahorias, las cebollas y el ajo suavemente...

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Soupe de carottes en conserve

Sopa de zanahoria enlatada

Lave, pele y corte las zanahorias en anillos. Pele y corta la chalota. Limpie y reduzca el jengibre en virutas. En una cacerola grande, derrita la chalota y el jengibre en 2 cucharadas de aceite de girasol durante 2 minutos...

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