Pea aterciopelado con menta

Sopas & Purés

Préparation

40 minutes

Traitement thermique

1 h

Temps de conservation

6 months in a dry and fresh place (<6 c °)

This all -green velouté knows how to get into a jar to keep well. With his hint of mint, he plays originality. If you want to have a more consistent soup, we advise you to add a potato in step 2 of the recipe. For gourmets, add liquid cream when serving.

¿Cuántos ?

The jars Le Parfait Super> Bocal - 0.50 L (diameter: 85)

Ingredientes

Peas (fresh)

600 g

Poultry

2 cubes

Nut oil

2 c. folk

Liquid

15 cl

Mint

15 Leaves

Salt

1 pinch

Pepper

1 pinch

Pasos

En una cacerola, traiga 1 l de agua a la ebullición. Diluta los cubos de caldo de aves de corral e sumerge a los guisantes. Sal, pimienta y cocine por tarifa media durante 20 minutos.
Mezcle los guisantes y su caldo con aceite de nuez y hojas de menta. Pimienta.
Verter en los frascos Le Parfait hasta 2 cm del borde. Cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico, 1 hora a 15 ° C.

Finalmente, puede agregar la crema líquida al servir.

Consejo: para una sopa más consistente, es posible agregar una papa hervida a los 2.

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