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Elija tomates medianos y firmes. Los aumentan por unos segundos y luego pele los tomates. Retire el accesorio del pedúnculo. Almacenar tomates pelados en los frascos Le Parfait Super y cúbrelos con una salmuera hirviendo, salada de 20 g/litro hasta...
Pele y corta las papas y las zanahorias en trozos y arandelas. Limpiar y estirar las judías verdes. Escanear guisante. Pinda la cebolla y el ajo. En una olla a presión, dore la cebolla picada, así como 2 dientes de...
Haga un jarabe con azúcar y agua. Principal y corte los albaricoques por la mitad. Enjuague las frambuesas. Escanee las almendras y remojelas en agua fría, luego retire la piel. Una vez que el jarabe es líquido para los albaricoques...
Derrita la mantequilla en un horno holandés, agregue el aceite de oliva y dore el asado a cada lado. Una vez que el asado esté dorado, pinche el ajo, la sal, la pimienta y agregue romero. Retire del fuego y...
Pica las carnes con una cuadrícula de agujeros grandes. Agregue los granos de pimienta y todos los demás ingredientes, luego mezcle todo bien (a mano es mejor). Vierte la receta paté en las terrinas y ponga bien para cazar aire...
Pela las naranjas y córtelas. Complete un recipiente intercontando rodajas de naranja, miel, canela y menta. Dejar para macerar toda la noche. Llena los frascos con las naranjas. Recupere el jugo, agregue el azúcar y hierva para que sea un...
Limones confit de fresa mermelada
Haga un jarabe con agua y piel de limón cortado en dados muy pequeños. Útil y corta fresas en ocho. Riegue los frutos del jugo de limón. Una vez que el azúcar se derrita por completo y se forme el...
Pele la variedad de pera llamada Williams, corte en 4 y retire la cola y las semillas. Emincialos finamente y pese 1 kg. Mecher la carne de las peras con el azúcar helada y la mezcla de especias (jengibre fresco,...
Pele los kiwis (¡es el más largo!). Córtelos en pequeños dados, póngalos en una cuenca de mermelada agregando el jugo de limón, el jugo de naranja, 1 bolsita de azúcar de vainilla, la mitad del peso de los kiwis en...
Ponga una cacerola de carne, hojas de laurel, anís estrellado, sal, grasa de pato y cubra con agua. Cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando durante 3 a 4 horas. La carne debe ser muy frágil y que...
Mermelada de albaricoque gourmet
Elimine todos los núcleos de albaricoque. Corte estas frutas en 2 o 4, dependiendo de su deseo. Agregue el azúcar y déjalos macerar aproximadamente 24 horas (para que se confirre). Al día siguiente, cocine los albaricoques a fuego medio, rompiendo...
Pele la piña y córtala en anillos de 1 cm de espesor y luego en pequeños ventiladores. Pele y pase las cebollas, pele y corte el jengibre en palos finos, tome una pequeña cinta de ralladura de limón y corte...
Rocíe las rodajas de pescado con jugo de limón. Sal, pimienta y deje macerar por 30 minutos. Pele y pica las cebollas. Corta los tomates y la pimienta en pequeños cubos. En una sartén, dote las rodajas de pescado a...
Corte la carne entre los huesos y mezcle el resto de los ingredientes para obtener la marinada. Coloque los trozos de carne en un plato que ha sido cubierto con la marinada. Cubra con otra capa de salsa y deje...
Pele los tomates y córtalos en 4. Pele las zanahorias y córtalos en anillos. miHaga una pelea de los pimientos y córtalos en pequeños dados. Pele las cebollas y píjelas. Retire la película de los dientes de ajo y luego...
Corte la carne en cubos de 1,5 cm. Pele el jengibre y córtelo en trozos pequeños. Hervir agua en una cacerola grande. Sumerja los cubos de carne y cocine por 2 min. En un colador, enjuague con agua corriente y...
Prepara las alcachofas. Vierta el jugo de limón en un tazón de agua fría. Retire las hojas duras de la pimienta rompiéndolas en la base, luego corte el extremo de los demás para mantener solo su parte tierna. Luego corte...
Prepare las verduras: pele las remolachas y luego córtelas en pedazos. Haz lo mismo con las papas. En una cacerola, coloque las remolachas y las papas. Vierta 50 cl de agua con el caldo del cubo. Trae a la ebulición,...