Lave los frascos y esterilice las articulaciones de goma o los discos de impermeabilización. No es necesario enjuagar los hongos de ostras comprados comercialmente. Los champiñones silvestres como los hongos porcini o los bancos deben limpiarse con un paño húmedo...
Organice los champiñones en un tazón no reactivo, rociando con sal entre cada capa, luego encima. Cubra con una película adhesiva y deje fresco durante 24 horas, revolviendo y presionando hongos con una cuchara de madera varias veces durante la...
Cocine el arroz. Lave, pele y corte las zanahorias en trozos pequeños. Pele y pica el ajo y la cebolla. En una cacerola, dore el ajo, la cebolla y las zanahorias a fuego alto durante unos minutos. Agregue las especias,...
En una sartén no pisada, dore el asado por todos lados. Mientras tanto, prepara la gelatina y póngala a un lado. Una vez que el asado esté dorado, colóquelo en un frasco, agregue las hierbas y la pimienta seleccionadas y...
Mezcle el huevo, la harina, el polvo de almendras, la mantequilla y el azúcar hasta que se obtenga una pasta Deje reposar durante 1 hora en el refrigerador Corta tus momias en tu masa con un cortador de galletas de...
Veggie parmentista maché con lentes verdes
Lave, pele y corte la cebolla y la zanahoria. Dora en una cacerola durante 10 minutos a fuego lento. Deben ser bien dorados. Luego agregue las lentes, el puré de tomate y el caldo de vegetales. Cocine a fuego lento...
Basgo de arroz basmati y miel derretida
Pela el ajo y la cebolla. Lave la berenjena. Corta el ajo y la cebolla y corta la berenjena en pequeños dados. Dora el ajo y la cebolla en una gran sartén. Agregue las berenjenas y húmeda a la altura....
Precaliente el horno a 200 ° C. En un tazón, obtenga el azúcar y la mantequilla ablandada vigorosamente (¡no derretida!). Agregue los huevos y mezcle nuevamente. Agregue la harina y la levadura y mezcle nuevamente. Agregue la fruta confitada, las...
Lave y corte el apio y la zanahoria en cubos pequeños. Pinda la cebolla y el ajo. Frota el juego con sal y harina. En una sartén grande, dore el tocino con aceite vegetal a fuego medio a alto. Después...
Pele y corta la calabaza en cubos, quitando todas las semillas. Espolvorea con sal. Cubra y deja reposar durante la noche. Drene bien. Mezcle una cacerola con el resto de los ingredientes. Lleve a ebullición y revuelva de vez en...
En Bocal Super 1L, Mezcle 1 taza de azúcar con 1 taza de agua caliente. Revuelva hasta que esté completa en la disolución de azúcar. Agregue una hoja de cigarro entera, cierre el frasco e infunde a temperatura ambiente durante...
En una sartén grande que no es de freír, dore el chalote en el aceite a fuego lento hasta que esté tierno. Agregue la masa y cocine por 3 minutos, revolviendo, hasta que la masa se vuelva ligeramente más oscura....
En una sartén grande, mezcle las cebollas y el aceite y revuelva bien para cubrirlas. Cocine a fuego lento para suavizar las cebollas sin que ellas se doren demasiado. Esto puede tomar de 20 a 30 minutos. Cuando las cebollas...
Reduzca los pétalos rosados en pasta con agua de rosas con un mortero o una licuadora. Divida las vainas de vainilla a lo largo. En un frasco limpio grande, mezcle 3 tazas de azúcar con 3 tazas de agua caliente....
Retire las hojas del brócoli, corte los tallos para mantener solo una sección de 6 a 7 cm. Peque estas secciones con una patada de pares: no habrá fibra. Lave en agua de vinagre para sacar los insectos que podrían...
Citrus y especias jarabe calladas para vino caliente
Prepare esta base de jarabe por adelantado: solo tendrá que agregar el vino tinto al servir. Peel naranja, clementina y limón, idealmente con una cáscara de leggie, teniendo cuidado de no incluir semillas. Presione las frutas para extraer el jugo,...
Lave el brócoli y los detalla en pequeños ramos. Peque y corta las zanahorias en anillos. Lave el calabacín y córtelos en secciones pequeñas. Pelar y picar los chalotes. Hervir 1 litro de agua en una cacerola y derretir el...
Gratin Dauphinois Patatas ligeras y alcachofas de Jerusalén
Pele y corte las papas y las alcachofas de Jerusalén en tiras delgadas. Blancalos en agua no salpicada durante un mínimo de 3 minutos. Drenar. Para reservar. En un tazón, agregue la harina y luego diluya gradualmente la leche, mezclando...