Rezepte

Waschen Sie die Himbeeren. Die Wassermelone schälen und ungefähr schneiden. Aprikosen und Pfirsiche in Stücke waschen, passen und schneiden. Die kühle Minze waschen und ausziehen. Fügen Sie in einem Mixer alle Früchte und Minzblätter hinzu. Mischen, bis eine glatte und...

Geben Sie in einem Topf die Himbeeren, Zucker und Zitronensaft. 5 Minuten lang bei schwacher Hitze reduzieren, während die Himbeeren zerkleinern. Die Tonka -Bohne reiben und gut mischen und die Mischung dann etwa fünfzehn Minuten bei starker Hitze reduzieren, wobei...

Lassen Sie die Erdbeeren kurz unter Wasser laufen, trocknen Sie sie vorsichtig ab und schälen Sie sie. (Sie können diese Erdbeerstängel behalten, um einen Sirup oder einen Aufguss zuzubereiten.) Am Vortag die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einer Salatschüssel...

Die Orangen schälen und die Schale entfernen. Grob hacken und Kerne oder Membran entfernen. Überprüfen Sie gegebenenfalls, ob Sie 1,2 kg wiegen. Die Schalen gründlich waschen und einige in Streifen schneiden. Orangen, Zucker und Schale in eine Bratpfanne geben. Umrühren...

Die Nektarinen waschen und entkernen. 400 g entkernte Nektarinen abwiegen und in Stücke schneiden. Die Limette waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen. Geben Sie eine halbe Tasse Wasser zum Zucker in Ihre Bratpfanne und bringen Sie es...

Schneiden Sie das Fleisch in 6 cm Würfel. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Fein schälen und schneiden Sie eine der Zwiebeln. Die anderen 2 Zwiebeln in Scheiben schälen und schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das gewürfelte...

Das Rezept verwendet frische Orangen aus Sevilla. Dies gibt kleine Marmelade, nicht mehr als 2,25 kg. Kleinere Chargen bedeuten kürzere Siedezeiten, um den Stecker zu erreichen, was einen echten Geschmack verleiht.1. Strecken Sie den Orangensaft und gießen Sie den Saft...

Tag 1: Infusion BlumenernteAuswahl der Elderblumen weit weg von den Straßen, um Verschmutzung zu vermeiden. Bevorzugen Sie kaum offene Umbels: Ihr Parfüm ist dann subtil und blumig. Zu reif, geben sie einen unangenehmen Geruch ab. ReinigungSpülen Sie die Blumen vorsichtig...

Alle Zutaten mit der Hälfte des Armagnac vermischen und über Nacht in einer abgedeckten Schüssel oder mit Frischhaltefolie abgedeckt ruhen lassen. Waschen und kochen Sie Ihre Marmeladengläser und deren Deckel in kochendem Wasser und lassen Sie sie an der Luft...

Den Backofen auf 170°C vorheizen. In einer Salatschüssel die weiche Butter und den Zucker kräftig verrühren. Ei, Mehl und Hefe hinzufügen. Mischen. Fügen Sie die vorgeschnittenen Milchschokoladenstückchen hinzu. Mischen. Die Terrinen einfetten, bemehlen und zur Hälfte füllen. Legen Sie die...

Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie Äpfel (frisch oder gefroren) verwenden, hacken Sie sie und vermischen Sie sie mit der Zwiebel, dem Rhabarber und dem Wasser in einem...

Waschen Sie die Gläser und sterilisieren Sie die Gummiverbindungen oder die Abdichtungsscheiben. Es besteht keine Notwendigkeit, die Austernpilze kommerziell auszuspülen. Wilde Pilze wie Pilzpilze oder Chanterellen sollten mit einem feuchten Tuch gereinigt werden, und die Erde sollte mit einem kleinen...

Ordnen Sie die Pilze in einer nicht reaktiven Schüssel an und streuen Sie Salz zwischen jede Schicht und dann darüber. Mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden abkühlen lassen, dabei die Pilze während der Mazeration mehrmals mit einem Holzlöffel umrühren und...

Den Reis kochen. Die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf Knoblauch, Zwiebeln und Karotten bei starker Hitze einige Minuten anbraten. Gewürze, Linsen, Wasser, Kokosmilch und Tomatencoulis hinzufügen....

In einer beschichteten Pfanne den Braten von allen Seiten anbraten. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gelee vor und stellen Sie es beiseite. Sobald der Braten gebräunt ist, geben Sie ihn in ein Glas, fügen Sie die ausgewählten Kräuter und...

Mischen Sie Ei, Mehl, Mandelpulver, Butter und Zucker, bis eine Paste erhalten wird Im Kühlschrank 1 Stunde lang stehen lassen Schneiden Sie Ihre Mumien mit einem gut geformten Cookie-Cutter in Ihren Teig Halten Sie einen Teil des Teigs und fügen...

Nehmen Sie eine Salatschüssel, stellen Sie diese auf eine Waage und geben Sie den Kaffeesatz hinein. Fügen Sie Salz hinzu (2 % im Verhältnis zur Kaffeesatzmenge). Die aromatische Beilage hinzufügen (Sellerieblätter, Karottenschalen, etwas Zwiebel, etwas Knoblauch, Thymian) Um alles zu...

Zwiebel und Karotte waschen, schälen und schneiden. Bräunen Sie sie 10 Minuten lang in einem Topf bei schwacher Hitze in einem Topf. Sie müssen gut golden sein. Fügen Sie dann die Objektive, das Tomatenpüree und die Gemüsebrühe hinzu. 30 Minuten...