- Geben Sie in einem Topf die Himbeeren, Zucker und Zitronensaft.
- 5 Minuten lang bei schwacher Hitze reduzieren, während die Himbeeren zerkleinern.
- Die Tonka -Bohne reiben und gut mischen und die Mischung dann etwa fünfzehn Minuten bei starker Hitze reduzieren, wobei regelmäßig umrühren.
- Übertragen Sie die Marmelade in die Gläser und schließen Sie es gut.
Trick: Um zu überprüfen, ob die Marmelade fertig ist, gießen Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller und geben Sie den Teller an. Wenn sie langsam fließen, ist der Marmelade fertig. Wenn die Tropfen schnell fließen, lassen Sie die Marmelade länger auf dem Feuer.
Rezept von Macuisine begeistert für Le Parfait
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