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Préparation

1h

Temps de conservation

12 months in a dry and fresh place (<6 c °)

Wie viele ?

Cumber - 324 ml (diameter: 82)
6

Zutaten

Orange (Flesh only, without seeds or membrane)
1.2 kg
Orange bark
Gelting sugar (or 1.2kg of fine sugar in pourdre with pectin)
1 kg
Cointreau
50 ml

Schritte

  1. Die Orangen schälen und die Schale entfernen. Grob hacken und Kerne oder Membran entfernen. Überprüfen Sie gegebenenfalls, ob Sie 1,2 kg wiegen.
  2. Die Schalen gründlich waschen und einige in Streifen schneiden.
  3. Orangen, Zucker und Schale in eine Bratpfanne geben. Umrühren und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, kochen Sie es bei starker Hitze unter ständigem Rühren etwa 7 Minuten lang, wenn Sie Gelierzucker verwenden, oder 15 bis 20 Minuten lang, wenn Sie normalen Zucker verwenden.
  4. Nach dem Garen das Cointreau dazugeben und vermischen.
  5. Überprüfen Sie alles, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte neigen. Die Marmelade sollte langsam fließen.
  6. Bei Bedarf abschöpfen, um den Schaum zu entfernen.
  7. Gießen Sie die Marmelade sofort in die Le Perfect-Marmeladengläser. Die Gläser fest verschließen und umdrehen.
Cumber - 324 ml (diameter: 82)
Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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