Das gesamte Fleisch durch einen mittelgroßen Fleischwolf geben. Gut vermischen und Eier, Schalotten, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen. Salz, Pfeffer, Cognac hinzufügen. Füllen Sie die Terrinen Le Parfait Super oder Le Parfait Familia Wiss, füllen Sie sie gut bis auf...
Erdbeeren waschen und entstielen. Geben Sie sie zusammen mit der Minze und dem Zitronensaft in einen Mixer. Fein vermischen. Für ein sehr gleichmäßiges Ergebnis die Fugenmasse durch ein Sieb passieren. Füllen Sie die Terrinen bis zur Markierung (ca. 2 cm...
Zitrusfrüchte und Gewürze Glühhirup für Glühwein
Bereiten Sie diesen Sirupbasis im Voraus vor: Sie müssen den Rotwein nur beim Servieren hinzufügen. Peel Orange, Clementine und Zitrone, idealerweise mit einer Leggie -Schale, achten Sie darauf, keine Samen einzubeziehen. Drücken Sie die Früchte, um den Saft zu extrahieren,...
Bevor wir beginnen, laden wir Sie ein, sich zu beraten Unser Benutzer -Managing -Abschnitt Um alles über den Fermentationsprozess zu lernen! Entfernen Sie die beschädigten Außenblätter des Kohls, ohne ihn auszuspülen. Schneiden Sie die Blätter in Abschnitte und mischen Sie sie...
Die Birnen schälen und in Stücke schneiden. Kochen Sie die Birnenwürfel so, dass Sie sie leicht zerdrücken können (Dampf oder bei schwacher Hitze in einem Topf mit Wasser für 20 Min.). Pürieren Sie die Birnen in Ihrem Mixer. Den Saft...
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Rhabarber waschen, schälen und dann in Stücke schneiden. Einige Minuten in einem Topf mit etwas Zucker kochen, um ein Kompott zu erhalten. Buchen. In einer Salatschüssel Eier und Zucker vermischen, dann Mehl, Hefe und...
Haselnuss-Zitronenschalen-Kuchen
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Eier, Zucker und Mehl in einer Salatschüssel vermischen. Die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf weich machen, ohne dass sie flüssig wird. Fügen Sie es der Zubereitung hinzu und mischen Sie es. Flüssige...
Bevor wir beginnen, laden wir Sie ein, sich zu beraten Unser EmploICH Um alles über den Fermentationsprozess zu lernen! Den Ingwer in kleine Stücke oder dünne Streifen schneiden. Wenn es organisch ist, können Sie die Haut verlassen. Nehmen Sie das...
Karotten-, Kreuzkümmel- und Zitronenaufstrich
Den Backofen auf 210°C vorheizen. Die Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Ordnen Sie die Karottenstücke auf einem Blatt Backpapier an, das das Backblech bedeckt. Mit Salz würzen und 25 Minuten bei 210 °C backen. In einen Mixer Karotten,...
Nach dem Reinigen den Hahn in Stücke schneiden und in einer Kasserolle bei mittlerer Hitze mit 50 g Schmalz anbraten. Wein und Zucker aufkochen. Wenn die Hühnchenstücke schön gebräunt sind, nehmen Sie sie aus der Kasserolle und bräunen Sie die...
Waschen Sie den Brokkoli und beschreiben Sie sie in kleinen Blumensträußen. Schälen und die Karotten in Ringe schneiden. Waschen Sie den Zucchini und schneiden Sie sie in kleine Abschnitte. Schälen und die Schalotten zerkleinern. 1 Liter Wasser in einer Auflaufschale...
Die Zwiebel schälen und mit Nelken einstechen. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Spülen Sie die grünen Puy-Linsen ab. Geben Sie sie zusammen mit der Zwiebel, den Karotten, dem Brühwürfel, dem Knoblauch und dem...
Kartoffeln und Pastinaken waschen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. 100 g Kartoffeln und 50 g Pastinaken abwiegen. Kochen Sie die Kartoffel- und Pastinakenwürfel so, dass Sie sie zu Püree pürieren können (Dampfgaren, Mikrowelle usw.). Bewahren Sie...
Sellerie und fermentierte Rüben
Bevor Sie beginnen, laden wir Sie ein, unsere Gebrauchsanweisung zu konsultieren , um alles über den Fermentationsprozess zu erfahren! Sellerie und Rote Bete mit einer Mandoline oder Küchenmaschine in große Scheiben schneiden. Dann die Streifen in zwei Teile schneiden. Salz...
Helles Kartoffel-Topinambur-Gratin Dauphinois
Die Kartoffeln und die Jerusalem -Artischocken in dünne Streifen schälen und schneiden. Blanchieren Sie sie mindestens 3 Minuten lang in nicht -Alt -Wasser. Abfluss. Zu buchen. In einer Schüssel das Mehl hinzufügen und dann nach und nach Milch verdünnen und...
Victoria-Ananas-Rum – Bourbon-Vanille
Schneiden Sie das Ananasfleisch in Würfel. Teilen Sie die Vanilleschote in zwei Hälften und extrahieren Sie die Körner (halten Sie die geteilte Nelke, die am Ende im Glas hinzugefügt werden kann). Legen Sie in einer luftdichten Box die Ananas, Vanillekörner...
Legen Sie die Rosenblätter, blonden Zucker und Wasser in einen Topf. 10 min zum Kochen bringen und dann 10 min infusen, das Feuer ausgeschaltet. Lass cool. Spülen Sie die Erdbeeren aus und schneiden Sie sie in 4. Mit blondem Zucker...
Legen Sie den weißen Zucker in eine Pfanne, einen vollen Zucker, 1/2 Zitronensaft, 2 Papouasie -Vanilleschoten und ihre Körner und 5 g Kaffee. Langsam mit leichtem Kochen erhitzen. Wenn sich das Karamell leicht bildet, legen Sie die Bananen in zwei...