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Schälen Sie die Pfirsiche und schneiden Sie sie grob. Die Aprikosen in Stücke waschen und schneiden. Geben Sie in einem Topf die Früchte, den Zucker, einen Wasserhintergrund und Gewürze auf, wenn Sie dies wünschen. Zehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen....

Den Rhabarber waschen und schälen. Schälen die Bananen. Schneiden Sie kleine Rhabarberabschnitte und Bananenringe. Legen Sie alles in einen Topf mit dem Zucker und kochen Sie es bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis Sie das gewünschte Kochen erhalten (mit mehr...

Wählen Sie als eine Vielzahl von Tomaten vorzugsweise Kirschtomaten. Sauberes Gemüse (weiße Bohnen, Kirschtomaten, Karotten, Sellerie, Blumenkohl). Schneiden Sie die Karotten und den Sellerie. Blanch -Kirschtomaten, Karotten, Sellerie und Blumenkohl getrennt 1 bis 2 Minuten in kochendem Wasser. Blanch die...

Bereiten Sie den Braten nach Belieben vor (als ob Sie einen Braten mit der gleichen Bedeutung konsumieren möchten). Salz, Pfeffer und Fügen Sie den Thymian und die Bucht hinzu. Sobald Sie gekocht sind, stellen Sie es in eine Terrine ein,...

Beginnen Sie mit dem Waschen der Auberginen (entfernen Sie die Samen, wenn sie groß sind). Teilen Sie die Paprika, um die Samen und die weißen Teile zu entfernen. Dann schälen Sie die Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten. Schälen und säen...

In einer Schüssel die Butter mit einem Spatel erweichen. Mehl, Zucker, Eier und dann Vanillezucker hinzufügen. Mischen Sie, bis eine homogene Textur erhalten ist (Sie können in diesem Stadium einen Hefebeutel hinzufügen, um einen luftigen, marmorierten Kuchen zu erhalten, aber...

Bereiten Sie eine Fischbrühe vor. Pro Liter Wasser 1 dl Essig, eine mittelgroße Karotte, eine gehackte Zwiebel, 3 bis 4 Nelken, einen Zweig Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. In der Zwischenzeit den Thunfisch (weißer Thunfisch oder roter Thunfisch) waschen und...

Für dieses Rezept für Foie Gras Terrine wählen Sie sehr frische Leber und nehmen Sie sie 1 Stunde lang in eisigem Wasser ein, um sie zu festigen und Venen, Gerinnsel und grüne Spiele mit einem spitzen Messer zu entfernen. Legen...

Wählen Sie sehr reife Pfirsiche. Schälen Sie sie, passen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wiege sie. Setzen Sie die Pfirsiche, den Zucker, den Löffel Ingwerpulver in die Marmeladenschüssel, mischen Sie und lassen Sie es einige Stunden...

Spülen Sie die Brombeeren unter kaltem Wasser ab. Drücken Sie die Zitrone aus, um den Saft zu extrahieren. Brombeeren, Zitronensaft, Minzblätter und Zucker in die Marmeladenschüssel geben, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen. Zum Kochen bringen. Von diesem Moment an...

Das Gemüse für Couscous, Rüben, Zucchini und Karotten waschen und in 4 cm große Stücke schneiden. Den Sellerie in Brunoise schneiden. Die Tomaten schälen, entstielen und in kleine Quadrate schneiden. 2 Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch sehr fein hacken. Eine einzelne...

Mondy, säen und die Tomaten in Stücke schneiden. Putzen und grob die Paprika, Zwiebeln und Knoblauch schneiden. Schälen, in zwei Hälften schneiden und die Gurken säen. Dann schneiden Sie sie in Stücke. Salz und Pfeffer. Legen Sie die Zutaten in...

Hacken Sie das Fleisch mit einem Fleischhubschrauber (meiden Sie den Roboter, der die Textur verändert). Die Schalotten fein hacken und dann mit dem Ei zum Fleisch geben. Gut mischen. Das Mehl bestreuen und dann die anderen Zutaten (Salz, Pfeffer, Gewürze...

Schneiden Sie am Tag zuvor die Schweinefleischleber in Streifen und lassen Sie sie mit dem Cognac mazerieren. Schneiden Sie die Brust und den Schweinefleisch in Streifen und schalten Sie sie mit dem mittleren Gitter des Geräts mit der Leber auf...

Am Vortag die Hühnerleber mit dem Cognac mazerieren. Wenn es sich um Schweineleber handelt, schneiden Sie sie vor dem Mazerieren in Streifen. Schneiden Sie den Speck in Streifen und geben Sie diese mit den Lebern durch den Fleischwolf, wobei Sie...

Eier, Zucker und Öl verrühren. Dann Mehl, Hefe und Haselnusspulver hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist. In einem Behälter die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Reservieren Sie die Hälfte der Zubereitung, um die Schokolade zu einem...

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Ringe. In einer Auflaufschale die Sehnen mit Olivenöl und Butter bräunen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Speck und den Honig hinzu. 2 bis...

Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Reinigen Sie die Lauch, Karotten und Sellerie -Rave. Den Kern hacken. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser und lassen Sie sie dann ab. Bereiten Sie in einem Topf 1 bis 1,5...