Nusswein

Fertiggerichte

Mit diesem Rezept verwandeln Sie Ihren Rotwein in einen leckeren hausgemachten Aperitif. Mit seinen Nüssen und Gewürzen macht es sofort Lust darauf, aber bewahren Sie es sorgfältig auf, um es gekühlt in der Sommersonne an einem guten Tisch zu genießen.

Wie viele ?

Le Perfect Super Jars > Glas - 0,25 l (Durchmesser: 70)

Zutaten

Noix vertes

Sucre en poudre

250 g

Cannelle

0.5 bâton

Clous de Girofle

Vanille

1 gousse

Vin rouge (Corbière, Cahors)

Eau de vie (de Fruits à 40°)

330 ml

Schritte

Waschen Sie die grünen Nüsse und zerdrücken Sie sie leicht mit einem Hammer, ohne sie voll zu schleifen.
Legen Sie sie in einen großen Behälter, indem Sie den Zucker, einen Zimtstab, ein paar Nelken und eine geteilte Vanilleschote hinzufügen. Gießen Sie den Rotwein und den Brandy darüber.
Dicht schließen und 4 Monate lang von Licht mazerieren und regelmäßig schütteln.
Sobald die Mazerationszeit vergangen ist, filtern Sie sorgfältig filtern, Flaschen, Metzger, Etikett und Datum.

An einem kühlen Ort bleiben. Frisch schmecken, idealerweise als Aperitif während Sommertagen.

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1 Kommentar

- Roland FRIEDEL
- 6. Oktober 2025 um 16:16
Rzcztte un peu simpliste; ca ne doit pas avoir beaucoup de gout

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