Um eingelegtes Obst in Sirup zu erhalten, müssen Sie zunächst einen Sirup aus Wasser und Zucker herstellen, der als Deckflüssigkeit dient. Nachfolgend sind die Zuckergehalte der zu erhaltenden Sirupe aufgeführt:
- Früchte in leichtem Sirup: 1 Liter Wasser + 250 g Zucker
- Früchte in mittlerem Sirup: 1 Liter Wasser + 400 g Zucker
- Früchte in starkem Sirup: 1 Liter Wasser + 750 g Zucker
- Wählen Sie für dieses Siruprezept gesunde Kirschen, waschen und schälen Sie sie.
- Tauchen Sie sie 1 Minute lang in kochendes Wasser, lassen Sie sie dann schnell abtropfen und geben Sie sie in die Le Perfect Super-Gläser.
- Mit kochendem Sirup bis zur Füllstandslinie oder bis zu 2 cm vom Rand bedecken, so dass die Früchte vollständig bedeckt sind.
- Erhitzen Sie die Kirschen im Sirup sofort 30 Minuten lang bei 100 °C mit dem leichten Fruchtsirup und 35 Minuten lang bei 100 °C für die anderen Sirupe in diesem köstlichen süßen Rezept.
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6 Kommentare
Bonjour, je viens de sortir des bocaux de cerises de la marmite après stérilisation. Un peu d’écume s’est formée au-dessus, est-ce normal ? Merci
En plus du sirop bouillant versé sur les cerises ,et après fermeture des bocaux,faut-il ajouter eau chaude ou eau froide dans le,stérilisateur?
Je n’ai pas plongé les cerises 1 minute dans l’eau bouillante et réduit le temps de traitement thermique à 25 minutes pour des cerises parfaites ! Avec un sirop léger de 250 g de sucre roux. Pour le stérilisateur il s’agit d’un électrique de la marque Mathon.
Bonjour,
Doit on laisser les bocaux refroidir dans l’eau du stérilisateur ou les sortir rapidement au bout des 30 minutes? Merci
Pour répondre à Marina, l’eau bouille à 100° donc après y aplus qu’à attendre soit 30 min, soit 35.
A+ Stef