- Die Kirschen waschen und bestellen und dann 1 kg wiegen.
- Legen Sie das frische Obst in einen Topf oder eine Marmeladenschüssel und fügen Sie den Zucker und das Vanillepulver hinzu. Mischen Sie gut, damit der Zucker vollständig geschmolzen ist.
- Setzen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze und fügen Sie den Honig zu Beginn des Kochens hinzu (bevorzugen Sie Löwenzahnhonig). Die Kochzeit der Marmeladen ist ideal, wenn die Marmelade sich zu verdicken beginnt. Machen Sie dazu den Test der kalten Platte, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und dann den Teller lehnen, die Marmelade muss sanft sinken. Ecumem regelmäßig, um den Schaum zu entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.
- Geben Sie die Gläser Ihrer Handwerksmarmelade unverzüglich, schließen Sie sie und drehen Sie sie 1 min zurück, geben Sie sie zurück und lassen Sie sie abkühlen.
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