- Gehen Sie das gesamte Fleisch an den Chopper, mittelgroß.
- Gut mischen und die Eier, Schalotten, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen. Salz, Pfeffer, den Cognac hinzufügen.
- Füllen Sie die Terrinen den perfekten Super oder den perfekten Familia -Wiss, indem Sie bis zu 2 cm vom Rand entfernt und vor dem Schließen auf ein Lorbeerblatt auf die Oberseite tippen.
- Schließen Sie die Gläser. Legen Sie sie in den Sterilisator, bedecken Sie sie mit Wasser und gehen Sie sofort 3 Stunden bei 100 ° C zur Wärmebehandlung fort.
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12 Kommentare
le jus dans le pot c’est normal fait le retourner pour qu’il refroidisse et le retourner encore quand il est froid et comme le foi gras il y aura un depot de graisses
Est-ce normal qu’un dépôt de graisse se forme au dessus des bocaux de pâté de porc lors de la stérilisation
Pourquoi un jus liquide se forme dans mes bocaux de terrine de porc…. merci
bonjour,
a quel endroit il est préférable de stocker les conserves… merci.
Nathalie
Les pâtés se bonifient au début. Il vaut mieux attendre 3 semaines 1 mois avant de commencer à les manger. Il ne faut vaut mieux pas les consommer après 3/4 ans à moins qu’il aient été stockés dans un endroit frais sec et sans trop de lumière.