Ratatouille mit Koriandersamen

1. In einem breiten Topf 1/2 Glas Olivenöl geben. Dann den Knoblauch schneiden und in die Pfanne geben.
2. Schneiden Sie die Auberginenlänge in Längsrichtung und dann in kleinen Stücken, um Würfel von einem Zentimeter zu erhalten. Fügen Sie die Aubergine in die Pfanne hinzu. Und feines Salz legen.
3. In einem anderen Topf ein wenig Olivenöl und die gelben Paprika in Streifen geben. Nach dem Kochen den Topf mit der Aubergine hinzufügen und dann alles umrühren. Fügen Sie die Koriandersamen hinzu und rühren Sie erneut um, dann 1/2 Glas Olivenöl in die Pfanne und rühren Sie alles.
4. Fügen Sie den Zucchini in einen Zentimeterwürfel sowie die 2 Thymianzäste hinzu, legen Sie die Tomaten in Würfel von einem Zentimeter, fügen Sie grobes Salz hinzu und rühren Sie es. Ein paar Minuten köcheln lassen.
5. Füllen Sie die Gläser mit der heißen Vorbereitung von bis zu 2 cm vom Rand, schließen Sie und fahren Sie sofort mit der Wärmebehandlung für 1:30 bis 100 ° C fort.

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