Rezept Kalbsbraten mit Rosmarin
Vorbereitungszeit:
20 Min
Wärmebehandlungszeit:
3h
Zutaten
Personenzahl : 6 Personen
Vorbereitung
- Die Butter in einem Schmortopf schmelzen, das Olivenöl hinzufügen und den Braten von jeder Seite anbraten.
- Sobald der Braten gebräunt ist, fügen Sie den Knoblauch, Salz, Pfeffer und den Rosmarin hinzu.
- Vom Herd nehmen und den Braten mit der Senf-Honig-Mischung bestreichen.
- Legen Sie den Braten bis zu 2 cm vom Rand entfernt in eine Le Parfait Super Terrine oder Le Perfect Familia Wiss Terrine (ohne Zugabe von Flüssigkeit). Fahren Sie sofort mit der Wärmebehandlung fort, 3 Stunden bei 100 °C.