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Rezept Rum-Bananen-Flammkaffee

Rhum banane flambée-café

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Schwierigkeit:

Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere

50g weißer Zucker
50 g Bio-Vollzucker aus Costa Rica
1/2 gelbe Zitrone
3 Bananen
2 Papua-Vanilleschoten
5 g geröstete Arabica-Kaffeebohnen (mit fruchtigen und leicht würzigen Noten)
4 cl Zuckerrohrsirup
Weißer Agrarrum 50°

Vorbereitung

Geben Sie den weißen Zucker, den Vollzucker, den Saft einer halben Zitrone, 2 gespaltene Papua-Vanilleschoten und deren Samen sowie 5 g Kaffee in eine Pfanne. Bei schwacher Hitze erhitzen und leicht kochen lassen.
Wenn sich der Karamell leicht zu bilden beginnt, legen Sie die der Länge nach halbierten Bananen hinein. Lassen Sie sie auf beiden Seiten kochen und karamellisieren.
6 bis 7 cl Rum hinzufügen. Etwas erhitzen und flambieren lassen.
Wenn die Flammen erloschen sind, gießen Sie alles in ein Le Perfect Super 1L-Glas. Abkühlen lassen.
Geben Sie den Zuckerrohrsirup hinzu und geben Sie anschließend den Rhum Blanc Agricole 50°⁣ oben in das Glas. Das Glas verschließen und mischen.
An einem trockenen, kühlen, lichtgeschützten Ort lagern und vor dem Verzehr 6 Monate bis 1 Jahr warten.

ALKOHOLMISSBRAUCH IST GESUNDHEITSGEFÄHRLICH. MIT Mäßigung zu konsumieren.

Rezeptvorschlag von Céline Giordani für Le Perfect. NICHTVERTRAGLICHES VISUELLES.