Rezept Eingelegte Zwiebeln

1. Die Zwiebeln schälen und in eine große Schüssel geben. Um das Schälen zu erleichtern, weichen Sie die Zwiebeln in heißem Wasser ein, um die Schale weicher zu machen. Achten Sie darauf, die Enden der Zwiebeln nicht zu kurz abzuschneiden, damit sie nicht zerfallen.
2. Lösen Sie das Salz in 2,3 Liter Wasser auf und bedecken Sie die Zwiebeln vollständig.
3. Stellen Sie einen Teller auf Ihr Gericht, damit die Zwiebeln unter der Oberfläche bleiben, und warten Sie 24 Stunden. Spülen Sie die Zwiebeln unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
4. Die Zwiebeln in die Gläser geben und mit kaltem Essig bedecken. Verschließen, beschriften und vor dem Verzehr 2 Monate warten.

Dieses Rezept zeigt Ihnen die Grundlagen zum Einlegen von Zwiebeln in Essig. Nutzen Sie es als Grundlage, um auf Ihren Geschmack zugeschnittene Rezepte zu erstellen. Fügen Sie ein paar Senfkörner, schwarze Pfefferkörner hinzu … Versuchen Sie es mit Knoblauch, Thymian oder sogar Minze. Wenn Sie süße Zwiebeln bevorzugen, können Sie dem Essig 100 g Zucker oder Honig hinzufügen und vermischen.