Rezept Seeteufel-Seemann
Vorbereitungszeit:
25 min
Wärmebehandlungszeit:
60 min
Zutaten
Personenzahl : 4 Leute
Vorbereitung
- Den Seeteufel putzen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Den Speck und die Zwiebeln in einer Auflaufform anbraten, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und aufbewahren.
- Den Seeteufel in die Auflaufform legen und anbraten. Den Wein und den Brühwürfel hinzufügen. Speck und Zwiebeln hinzufügen. Die Aromen hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Füllen Sie Ihre Le Perfect Super-Gläser, verschließen Sie sie und beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung für 60 Minuten bei 100 °C. Zum Servieren noch einmal bei schwacher Hitze erhitzen und etwas Mehl und ein Stück Butter hinzufügen.
„Fürs Protokoll...Der Seeteufel (oder Seeteufel) ist ein häufiger Fisch des Atlantiks und des Mittelmeers. Er ist durchschnittlich einen Meter lang, sein Kopf ist riesig und sein Körper ist bräunlich und ohne Schuppen. Er ist so unansehnlich Fisch, der manchmal den Spitznamen „Kröte“ oder „Seeteufel“ trägt. Bis vor einem Jahrhundert wurden in Fischernetzen gefangene Seeteufel zurück ins Meer geworfen, weil ihr abstoßendes Aussehen sie wie Monster erscheinen ließ, die Unglück brachten. Und doch Das feine und feste Fleisch des Seeteufels wird von Fischliebhabern sehr geschätzt.