Rezept Natürliche weiße Bohnen
Vorbereitungszeit:
45 min
Wärmebehandlungszeit:
2h30
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : 6 bis 8 Personen
Vorbereitung
- Schale entfernen und die Bohnen dann 10 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen.
- Festigen Sie sie, indem Sie sie 5 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen.
- Füllen Sie die Le Perfect Super-Gläser nur zu ¾, da die Bohnen aufquellen, und geben Sie dann kochende Salzlake mit 10 g/Liter Salz bis auf 2 cm unter den Rand hinzu.
- Verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren: 2h30 bei 100°C für ein 1-Liter-Glas und 2h10 bei 100°C für ein 1/2-Liter-Glas.