Rezept Zimt-Zwetschgen-Marmelade
Vorbereitungszeit:
1 Stunde
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Beginnen Sie dieses traditionelle Rezept, indem Sie die Pflaumen waschen und trocknen. Teilen Sie sie in Viertel, entfernen Sie die Steine und legen Sie sie dann in aufeinanderfolgenden Schichten in eine große Terrine, abwechselnd mit einer Schicht Zucker.
- Den Zitronensaft hinzufügen und über Nacht zugedeckt bei Zimmertemperatur mazerieren lassen.
- Am nächsten Tag die Zwetschgen mit dem gesamten austretenden Saft in eine Marmeladenschüssel füllen.
- Zimtpulver oder eine Zimtstange hinzufügen.
- Bringen Sie Ihr Marmeladenbecken zum Kochen. Von diesem Moment an die Garzeit berechnen: 7 Minuten mit Gelierzucker, sonst 15 bis 20 Minuten.
- Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Zwetschgenmarmelade sollte langsam fließen.
- Abschöpfen, dann unverzüglich in Gläser füllen, diese verschließen und eine Minute lang umdrehen, dann wieder aufrecht hinstellen und abkühlen lassen.