Rezept Pfirsich-Marmelade
Vorbereitungszeit:
1 Stunde + Mazerationszeit
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Wählen Sie sehr reife Pfirsiche. Schälen Sie sie, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wiegen Sie sie.
- Die Pfirsiche, den Zucker und den Löffel gemahlenen Ingwer in die Marmeladenschüssel geben, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen.
- Zum Kochen bringen. Zählen Sie ab diesem Zeitpunkt die Garzeit: 7 Minuten mit Gelierzucker, ansonsten 15 bis 20 Minuten mit Puderzucker.
- Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Marmelade sollte langsam fließen.
- Abschöpfen, dann sofort in Gläser füllen, verschließen und 1 Minute lang umdrehen, dann wieder aufrecht stellen und abkühlen lassen.
Tipp: Wenn Ihre Früchte von Natur aus sehr süß sind, können Sie die Zuckermenge reduzieren.