Rezept Mirabellenmarmelade
Vorbereitungszeit:
1 Stunde + Mazerationszeit
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Die Mirabellen kalt abspülen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entkernen Sie sie. Wiegen Sie sie. Die Mirabellen und den Zucker in die Marmeladenschüssel geben, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen.
- Zum Kochen bringen. Von diesem Moment an die Garzeit berechnen: 7 Minuten mit Gelierzucker, ansonsten 15 bis 20 Minuten.
- Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um. Am Ende des Garvorgangs 5 cl Mirabellenschnaps hinzufügen und vermischen.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Mirabellenmarmelade sollte langsam fließen.
- Abschöpfen und dann unverzüglich mit dem Eintopfen fortfahren. Setzen Sie den Deckel wieder auf und stellen Sie den Marmeladenbereiter 1 Minute lang auf den Kopf. Stellen Sie ihn dann wieder aufrecht hin, um ihn abkühlen zu lassen.