Rezept Erdbeer-, Honig- und Ingwermarmelade
Vorbereitungszeit:
45 Min. + 1 Nacht Ruhe
Lagerzeit:
Zwischen 6 und 8 Monaten
Zutaten
Personenzahl : so viele Leute
Vorbereitung
- Die Erdbeeren putzen, die größten in gleichmäßige Stücke schneiden und 300 g wiegen. Abgießen und mit Zitronensaft und Puderzucker bestreuen. Abdecken und 24 Stunden abkühlen lassen.
- Den Erdbeersaft auffangen und zum Kochen bringen. Honig und frischen Ingwer hinzufügen. 5 Min. reduzieren lassen.
- Die Erdbeeren dazugeben, vermischen und 10 Minuten kochen lassen, sobald es wieder zu kochen beginnt.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Erdbeermarmelade sollte langsam fließen. Regelmäßig abschöpfen, um den Schaum zu entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.
- Beenden Sie dieses Erdbeermarmelade-Rezept, indem Sie es sofort in Gläser füllen, diese verschließen, eine Minute lang umdrehen und sie dann wieder aufrecht hinstellen, um sie abkühlen zu lassen.