Rezept Karottenmarmelade

1. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einen Kochbehälter mit ½ Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Von Zeit zu Zeit weiterrühren, bis kein Wasser mehr vorhanden ist. Die Karotten sollten weich sein.
3. Zucker, Zimtstange und Zitronensaft hinzufügen. Unter Rühren etwa 15 Minuten aufkochen lassen. Machen Sie den Kaltplattentest, ein wenig Marmelade auf einer geneigten Kaltplatte sollte langsam fließen.
4. Die Zimtstange abschöpfen und entfernen und dann unverzüglich mit dem Eintopfen fortfahren. Verschließen Sie die Marmeladengläser, stellen Sie sie 1 Minute lang auf den Kopf und stellen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben ab, um sie abkühlen zu lassen.

Vergessen Sie nicht, auf jedes Glas ein Marmeladenetikett zu kleben!