Rezept Natürlicher Mangold
Vorbereitungszeit:
Ungefähr 30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
1h15
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Waschen, schälen (den unteren Teil des Stiels einkerben und nach oben ziehen, um die Filamente zu entfernen) und die Stiele in Stücke schneiden.
- Blanchieren Sie sie 2 Minuten lang in kochendem Wasser und erfrischen Sie sie dann sofort in kaltem Wasser.
- Lassen Sie sie kurz abtropfen und geben Sie die Stücke dann in die Le Perfect Super-Gläser. Bis zu 2 cm vom Rand entfernt mit kochendem Salzwasser bedecken (ca. 20 g pro Liter).
- Verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren, 1 Stunde und 15 Minuten bei 100 °C.