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Ricette

Cocktail Spritz à l’orange déshydratée

Cocktail Spritz con arancia disidratata

In due bicchieri a piedi, versare l'aperol, aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio, quindi versare il prosecco e finire con acqua scintillante. Aggiungi 2 anelli arancioni disidratati ad ogni bicchiere e servi immediatamente. Frame di asciugatura Arancione (anelli di spessore 5...

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Infusion fraîche nectarine-hibiscus déshydratés

Infusione disidratata fresca di nettarina-ibisco

In una caraffa, posiziona i fiori di ibisco secchi e le strisce di nettarina secca. Versare acqua calda a 80 ° C, quindi lasciare raffreddare completamente prima di aggiungere lo sciroppo di agave. Mettere in frigorifero per alcune ore. Goditi...

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Bouillon d'épluchures 0 gaspi

0 brodo di peeling Gaspi

Raccogli le buccia delle tue verdure ed erbe. Evita di usare troppa pelle di cipolla rossa che potrebbe rendere amaro il brodo. Sciacquare con cura le buccia in acqua con un po 'di aceto bianco. In una grande casseruola, scalda...

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Marrons/Châtaignes au naturel

Castagne marroni/naturali

Lavare le castagne/castagne in una ciotola di acqua fredda. Elimina coloro che emergono: sono storti. Solo quelli in basso sono frutti commestibili. Su ciascun marrone, fai un'incisione semicircolare fuori dal punto grigio. Usa un coltello affilato per tagliare completamente la...

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Velouté de topinambours, marrons et épices

Carusalemme carciofi, castagne e spezie

Lavare, sbucciare e, se necessario, tagliare i carciofi di Gerusalemme. Prepara il tuo brodo: metti 1 litro di acqua in una casseruola, aggiungi il cubo di pollame, quindi rabbrividi. Nel frattempo, sciogli il grasso anatra in una casseruola, quindi aggiungi...

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Crème brûlée au potimarron

Panna bruciata in zucca

Sbollentare i tuorli di uovo con zucchero. Sbatti vigorosamente. Aggiungi la polpa di zucca e mescola vigorosamente. Aggiungi la panna e il latte mescolando delicatamente. Riempi le terrine Le Parfait Assicurarsi di non superare la linea e pulire bene il...

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Soupe à la citrouille et à la citronnelle

Zuppa di zucca e citronella

Sbucciare e rimuovere i semi di zucca e tagliare a dadi piccoli. Legare i bastoncini di citronella con la corda della cucina per avere 4 piccoli frocio. Sbucciare e tagliare gli scalogno, l'aglio e il grigio e il rosolare in...

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Purée de Potiron en conserve

Pura di zucca in scatola

Pulire le verdure. Prepara una purea dopo aver cucinato le verdure nel forno a microonde, 15 minuti a 750 watt. Usa un frullatore o un gap di patate per ottenere una purea molto omogenea. Aggiungi un cucchiaio leggermente salato se...

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Sucre aromatisé à l'orange

Zucchero aromatizzato arancione

Grollo delle arance e posiziona la gioia su una teglia. Asciuga la scorza nel forno per circa 1 ora a 100 ° C. Mescola la scorza secca, quindi mescolali con lo zucchero. Mettere in un barattolo. Aspetta circa un mese...

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Sucre aromatisé à la vanille

Zucchero al gusto di vaniglia

Con un coltello affilato, dividi i baccelli alla vaniglia longitudinalmente per esporre i semi all'interno. Raschia delicatamente i piccoli semi neri con la lama del coltello. In una ciotola capiente, mescola i semi di vaniglia con lo zucchero a velo....

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Watermelon limonade

Lucata di anguria

Grattugia la tua fetta di anguria congelata Versare la limonata

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Liqueur de verveine

Verbena liquore

Macerate la vita idrica e il verbena per 1 mese al buio in una stanza fresca Prendi tutto in uno scolapasta Aggiungi 15 pezzi di zuccheri Il giorno successivo, completo di zucchero di canna per mettere la preparazione ai tuoi...

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Piperade

Piperade

Lavare, seminare i peperoni, tagliarli in strisce. In un piatto di casseruola, scalda l'olio e rosola le cipolle tritate. Quindi aggiungi i peperoni alle cipolle. Mescolare. Aggiungi i pomodori sbucciati, l'acqua, l'aglio, il sale, il pepe, il timo e la...

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Sel aromatisé au citron et romarin

Sale aromatizzato con limone e rosmarino

Lava i limoni e il rosmarino. Prendi la corteccia dal limone e separa i fili di rosmarino dai rami, metti tutto in una teglia. Metti il ​​rosmarino, il limone e il sale nel forno per 45 minuti a 100 °...

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La confiture cerise/tonka d'Arthur Iturria

Jam di Cherry/Tonka di Arthur Iturria

Arthur Iturria, terza fila di Bayonnais Rugby Pro Rowing, ha provato Jam, sotto l'occhio dello chef di Lionel Elissalde, e oggi condivide la sua ricetta! Lavare e poi mettere le ciliegie usando un denominatore di ciliegie. Mescola le ciliegie, lo...

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La confiture de fraise au poivre de Camille Lopez

Camille Lopez's Pepper Strawberry Jam

Camille Lopez, capitano della squadra di rugby di Bayonnais Pro Rugby ha provato in cucina, Sotto l'occhio del Capo di Elissalde Lionel, Ti dà la sua ricetta qui! Per fare marmellata alla fragola, scegli frutta matura. Lavarli, rimuovere quelli danneggiati....

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Salade d'automne à l'épeautre, au potiron, aux champignons, feta et baies de goji

Insalata di autunno con ortografia, zucca, funghi, feta e bacche di goji

Cuocere l'ortografia con il doppio del volume d'acqua e lasciar raffreddare. Scaldare un filo di olio in una padella con uno spicchio di aglio e rosmarino. Aggiungere la zucca a dadini e cuocere per circa 10-15 minuti, aggiungere acqua se...

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Bocal Bistrot rempli de salade au quinoa

Insalata leggera in quinoa

Prepara l'insalata. Sbucciare la cipolla. Risciacquare il cetriolo, i pomodorini, i ravanelli, l'insalata e i semi germogliati. Affettare la cipolla, tagliare il cetriolo, pomodorini, Breton Emmental Paysan e i ravanelli. Risciacquare e cuocere la quinoa (come mostrato sulla confezione) quindi...

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