Caviar di mela con un sotto-video zaatar
Sbucciare le melanzane, quindi tagliarle a cubetti; Sbucciare e tagliare l'aglio. In un sacchetto di cottura a vuoto, posizionare i cubetti di melanzane e l'aglio. Aggiungi leggermente lo zaatar, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescola tutto, mescolando la...
Cosce di pollo marinate con cucina al limone candito
In una ciotola, metti le cosce di pollo, cospargile con olio d'oliva. Taglia a metà i limoni canditi, aggiungili al pollo e agli anelli di zenzero. Metti gli ingredienti in una borsa a vuoto, impasta tutto. Sale e pepe, quindi...
Uova "perfette" nell'aggiornamento Bened
Metti le uova intere in piccoli sacchi a vuoto separati. Disporre i sacchi nella macchina del vuoto, quindi svuotare premendo "aspirazione manuale", quindi su "saldatura". In una grande casseruola su un bordo alto, riempito con acqua, regolare il termoplonger a...
Foie gras semi-cotto con fichi e cucina sotto-vite
Riscalda un grande volume di acqua in una pentola con un termoplonner impostato a 60 ° C. In una piccola ciotola, versa lo zucchero e il sale, la paprika e poi il cognac. Mescolare per sciogliere lo zucchero e il...
Salmone gravlax con barbabietole e cottura sotto-video aneth
In un frullatore, posiziona le barbabietole tagliate a dadi grandi, quindi aggiungi la scorza di limone, l'anice, la cannella, l'aneto e il pepe. Mescola per ottenere una specie di pasta. Aggiungi il sale e lo zucchero grosso e mescola tutto...
Ceviche con frutta passione e cucina di mango sotto il video
Sbucciare il mezzo grasso, tagliare la carne a cubetti; Mescola finemente per ottenere un Coulis. Taglia a metà i frutti della passione, prendi la polpa. Premi i limoni per raccogliere il succo. Sbucciare e tagliare lo zenzero fresco. Tagliare la...
Vaniglia Candied Pineapple e Coconut Cream Under-Video
Prepara la crema di cocco Scaldare un grande volume di acqua in una pentola con un termoplonger impostato a 75 ° C. Sbattere i tuorli con lo zucchero in una ciotola. Aggiungi il latte di cocco e il succo di...
Crema di caramello in barattoli piccoli sotto-video
Prepara la crema. Sbatti i 120 g di zucchero con i tuorli d'uovo in una ciotola. In una casseruola, scalda il latte con lo zucchero alla vaniglia. Versare il latte sui tuorli d'uovo mentre si sbatte, fino a quando tutto...
Piccoli barattoli di crema al cioccolato sotto-do
Riscalda una grande quantità di acqua in una casseruola con un termoplonner impostato a 80 ° C. In una ciotola, versare zucchero, sale, cacao e amido di mais. Mescolare. In una casseruola, scalda il latte e la panna, tagli il...
Rosola le cipolle in un po 'di olio. Aggiungi i pezzi di kaki, zucchero, aceto, spezie e uvetta. Cuocere a fuoco lento a fuoco basso per circa 45 minuti, fino a quando la miscela si addensa. Riempi i barattoli fino...
Kaki Compto - Apple - Cannella
Mescola i kakis, le mele, lo zucchero, il succo di limone e il bastoncino di cannella in una casseruola. Cuocere a fuoco basso per 20-30 minuti, fino a quando i frutti sono teneri. Rimuovi il bastoncino di cannella e mescola...
Lavare i kakis, sbucciarli e rimuovere i semi. Taglia la carne in piccoli pezzi o mescolarla per ottenere una purea (a seconda della consistenza desiderata). In una pentola capiente, mescola i kaki con lo zucchero, il succo di limone e...
Versare i semi di lino in una ciotola e coprirli con acqua Attendi 10 minuti, quindi scola l'acqua rimanente. Metti i semi di lino in un frullatore, aggiungi il parmigiano grattugiato, la miscela di semi, il timo secco, la salsa...
Patatine vegetali fatte in casa
Lavare e sbucciare le verdure e, usando un mandolino, tritarle (tranne il cavolo) in anelli sottili di spessore 2 mm. Taglia il cavolo di cavolo in piccoli pezzi. Metti le verdure in ciotole separate. In ogni ciotola, aggiungi il condimento...
Tagliare il limone e l'arancione in fette di spessore 5 mm. Mettili sul set del tuo disidratatore. Asciugali riferendosi alle temperature e alle durate indicate di seguito. Ripeti l'operazione per il ramo del rosmarino. Metti 4 fette di limone e...
Sbucciare la carota, tagliarla in anelli di spessore 5 mm. Tagliare il pepe o il pepe in strisce. Metti il ramo di sedano in piccole sezioni lunghe da 1 a 2 cm. Distribuire le verdure sui vassoi del tuo disidratatore....
Lavare le erbe e asciugarle. Sbucciare l'aglio e la cipolla, tagliarli in anelli di spessore 5 mm. Diffonderli su un vassoio del tuo disidratatore; Fai lo stesso con le erbe aromatiche. Asciuga gli ingredienti facendo riferimento alle temperature e alle...
Tè floreale, pesca e vaniglia disidratata
In una teiera, posizionare le foglie, mezza tomba alla vaniglia, fiori secchi e strisce di pesca secca. Versare acqua calda a 90 ° C e lasciare infondere per 5-10 minuti. Filtra e divertiti! Frame di asciugatura Fiori di mirtillo: 45...