Ricetta Zuppa di broccoli/zucchine

Sei una persona esigente e desideri un piatto vegetariano, che sia anche poco calorico e che sia un possibile pasto anche per i bambini? Dai, allo stesso prezzo aggiungiamo anche “un pasto veloce da preparare”. Così felice ?

Soupe brocolis / courgettes
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di trattamento termico:
2 ore
Tempo di conservazione:
1 anno massimo
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : 6
  • 500 g di broccoli
  • 2 carote
  • 500 g di zucchine
  • 2 scalogni
  • 1 dado per brodo vegetale
  • Sale pepe

Quando si serve:

  • Prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di crème fraîche

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Barattoli Le Perfect Super > Barattolo - 1 l (Diametro: 85)

Preparazione

  1. Lavate i broccoli e tagliateli a piccole cimette. Sbucciare e tagliare le carote a fettine. Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti. Sbucciare e affettare gli scalogni.
  2. In una casseruola fate bollire 1 litro d'acqua e fate sciogliere il dado e lo scalogno. Iniziate la cottura dei broccoli, delle carote e delle zucchine. Sale e pepe.
  3. Coprite e lasciate cuocere a fuoco vivace per circa trenta minuti.
  4. Miscelatore.
  5. Riempire i vasetti Le Perfect Super fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico, 2 ore a 100°C. La vostra zuppa di verdure in scatola è pronta!

Al momento di servire aggiungete a questa ricetta di zucchine e broccoli 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di crème fraîche, sale, pepe e amalgamate bene il tutto.

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