Mirabelles con sciroppo

1. Lavare i mirabeller, rimuovere le code. Averli se si desidera o lasciarli interi per una migliore presa.

2. In una casseruola, mescola acqua, miele e zucchero. Aggiungi la scorza di limone e la cannella. Portare delicatamente a ebollizione fino a quando lo zucchero non viene completamente sciolto, quindi cuocere a fuoco lento per 2 minuti per infondere bene.

3. Riempi il barattolo con i mirabelle piastrellandole leggermente. Versare lo sciroppo bollente fino a 2 cm dalla sporgenza, assicurando che i frutti siano completamente coperti.

4. Chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico 25 minuti a 90 ° C.

5. Lascia raffreddare il barattolo prima di tirarlo fuori.

Per ottenere mirabeller in scatola, uno sciroppo composto da acqua e zucchero dovrebbe essere realizzato come coperta. Ti diciamo sotto il contenuto di zucchero degli sciroppi per ottenere:

• Frutta con sciroppo leggero: 1 litro di acqua + 250 g di zucchero → per mirabeller molto maturi.

• Frutta da sciroppo medio : 1 litro di acqua + 400 g di zucchero → per mirabeller meno maturi o per un dessert più dolce.

• Frutti di sciroppo pesanti : 1 litro di acqua + 750 g di zucchero → raramente utile per questo frutto.