Prima di iniziare, ti consigliamo di dare un'occhiata al nostro Manuale sulla fermentazione Per comprendere e sfruttare appieno il massimo di questo processo naturale.
-
Metti i cereali Kéfir in un barattolo Le Parfait Grande E versare acqua non clorurata.
-
Aggiungi 3 cucchiai di zucchero (bianco, rosso, zucchero di canna, vergeoise, muscovado, ma nessun dolcificante come stevia o aspartame), fico asciutto, senza frutta aggiuntiva.
-
Coprire con una garza fissata da un elastico e lasciare fermentare a temperatura ambiente per 24 a 48 ore, fino a quando il figro non sale in superficie.
-
Quando il figro torna indietro, rimuovere il fig.
-
Filtra la preparazione attraverso un raffinato scolapasta per raccogliere chicchi di kefir e succo fermentato.
-
Trasferisci la bevanda in una bottiglia chiusa come il top swing limonadier 1 litro.
-
Lasciare fermentare altre 24 ore a temperatura ambiente per più scintillanti.
-
Quindi refrigerare e avere un sapore fresco. Più invecchia, più scintillante e acido è la bevanda, può essere mantenuta per diverse settimane.
Trucco : Se la tua acqua viene clorata, lascialo stare all'aria aperta in una caraffa per 1-2 ore in modo che il cloro evapora.
Ricetta offerta da Marie-Claire Frédéric per Le Parfait.
Condividere:
18 commenti
Une fois la boisson à passé 24 filtrée esque les graines son récupérable
Plus que parfait… Merci
Je cherchais cette recette depuis longtemps. Une marque comme vous m’inspire confiance et vous savez être moderne dans la tradition. La conserve, c’est l’anti agroalimentaire ! Merci d’être vous.