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Marmelade d'oranges au Cointreau

Marmalade arancione a Cointreau

Sbucciare le arance e rimuovere la pelle. Tritare e rimuovere grossolanamente i semi o la membrana. Controlla di avere 1,2 kg, se necessario. Lavare con cura le pelli e taglia alcune a strisce. Metti le arance, lo zucchero e la...

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Confiture de nectarines et framboises

Marmellata di nettarina e lampone

Lavare e mettere le nettarine. Persone 400 g di nettarine contrapposta e le tagliano a pezzi. Lavare il calce e tagliarlo negli anelli rimuovendo i semi. Aggiungi ½ bicchiere d'acqua allo zucchero alla padella e porta a ebollizione, quindi aggiungi...

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Ragoût de boeuf à la bière

Stufatore di manzo di birra

Taglia la carne in cubetti da 6 cm. Sbucciare e tagliare finemente l'aglio. Sbucciare e tagliare finemente una delle cipolle. Sbucciare e tagliare le altre 2 cipolle a fette. Sciogli il burro in una padella e aggiungi la carne e...

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Marmelade d'orange

Marmalade arancione

La ricetta utilizza arance fresche da Siviglia. Ciò darà piccoli lotti di marmellata, non più di 2,25 kg (5 libbre). Batch più piccoli significano tempi di ebollizione più corti per raggiungere la spina, che dà un sapore reale.1. Allunga il...

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Sirop de fleurs de sureau

Sciroppo di fiori anziani

Giorno 1: infusione Raccolto di fioriScegliere i flussi di sambuco lontano dalle strade per evitare qualsiasi inquinamento. Preferisci a malapena ombeli: il loro profumo è quindi sottile e floreale. Troppo maturo, emettono un odore spiacevole. PuliziaSciacquare i fiori delicatamente con...

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Hachis de cranberry pour de délicieuses tartelettes

Mirtillo tritato per deliziose crostate

Mescola tutti gli ingredienti con metà di Armagnac e lascia stare una notte in una ciotola coperta o coperto di pellicola. Lavare e far bollire i barattoli di marmellata e i loro coperchi con acqua bollente e lasciarli asciugare all'aria...

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Blondie au chocolat au lait

Blondie al cioccolato al latte

Preriscalda il forno a 170 ° C. In una ciotola, prendi il burro ammorbidito e lo zucchero vigorosamente. Aggiungi l'uovo, la farina e il lievito. Mescolare. Aggiungi le gocce di cioccolato al latte pre -taglio. Mescolare. Ungere, farina e riempire...

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Chutney de rhubarbe

Chutney di rabarbaro

Lavare il rabarbaro e tagliarlo in piccoli pezzi. Sbucciare e tagliare la cipolla in dadi piccoli. Se usi le mele (fresche o congelate), tagliarle e mescolarle con cipolla, rabarbaro e acqua in una grande casseruola. Cuocere fino a quando le...

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Champignons confits

Funghi canditi

Lavare i barattoli e sterilizzare i giunti di gomma o i dischi impermeabilizzanti. Non è necessario sciacquare i funghi di ostrica acquistati commercialmente. I funghi selvatici come i funghi porcini o i chantelles devono essere puliti con un panno umido...

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Ketchup aux champignons

Ketchup di funghi

Disporre i funghi in una ciotola non reattiva, spruzzando di sale tra ogni strato, quindi in cima. Coprirsi con pellicola ad applicazione e lasciare fresco per 24 ore, mescolando e premendo i funghi con un cucchiaio di legno più volte...

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Dahl de lentilles

Dahl di lenticchie

Cuocere il riso. Lavare, sbucciare e tagliare le carote in piccoli pezzi. Sbucciare e tritare l'aglio e la cipolla. In una casseruola, rosolando l'aglio, la cipolla e le carote a fuoco alto per alcuni minuti. Aggiungi le spezie, le lenti,...

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Rôti chaud ou froid

Arrosto caldo o freddo

In una padella non scale, rosola l'arrosto su tutti i lati. Nel frattempo, prepara la gelatina e mettila da parte. Una volta che l'arrosto è dorato, mettilo in un barattolo, aggiungi le erbe e il pepe selezionate e copri con...

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Gâteau aux fruits confits

Torta di frutta candita

Preriscalda il forno a 200 ° C. In una ciotola, prendi lo zucchero e il burro ammorbidito vigorosamente (non sciolto!). Aggiungi le uova e mescola di nuovo. Aggiungi la farina e il lievito e mescola di nuovo. Aggiungi la frutta...

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Ragoût de chevreuil au chipotle

Stew di Chipotle Deer

Lavare e tagliare il sedano e la carota in piccoli cubi. Tritare la cipolla e l'aglio. Strofina il gioco con sale e farina. In una padella grande, rosola la pancetta con olio vegetale a fuoco medio -alto. Dopo 2 minuti,...

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Chutney de courge

Chutney di squash

Sbucciare e tagliare la zucca in cubetti, rimuovendo tutti i semi. Cospargere di sale. Copri e lascia stare durante la notte. Scolare bene. Mescolare una casseruola con il resto degli ingredienti. Portare a ebollizione e mescolare di tanto in tanto....

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Sirop infusé au cigare

Sciroppo di sigari

In a Bocal Super 1L, Mescola 1 tazza di zucchero con 1 tazza di acqua calda. Mescolare fino al completo dissoluzione dello zucchero. Aggiungere un'intera foglia di sigaro, chiudere il barattolo e infondere a temperatura ambiente per 24-48 ore. In...

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Curry de betteraves

Migliora Curry

In una padella di frittura non scricchiolio, rosolando lo scalogno nell'olio a fuoco basso fino a quando non è tenero. Aggiungere l'impasto e cuocere per 3 minuti, mescolando, fino a quando l'impasto diventa leggermente più scuro. Aggiungi la barbabietola e...

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Pickles à l'oignon rouge

Gustare con la cipolla rossa

In una padella grande, mescola le cipolle e l'olio e mescola bene per ricoprirle. Cuocere a fuoco basso per ammorbidire le cipolle senza di loro marrone troppo. Questo può richiedere da 20 a 30 minuti. Quando le cipolle sono tenere,...

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