Composta di pera, zenzero e cardamomo in scatola
Lavare e sbucciare le pere. Tagliali in grandi lati di 3 cm. Affettare lo zenzero confit in strisce molto sottili (a favore in relazione allo zenzero fresco). Per cucinare le pere, posizionare la frutta, lo zenzero, il cardamomo e il...
Marmellata di pompelmo rosa, zenzero e miele
Estrai la scorza da un pompelmo e la carne dei pompelmi. Rimuovere tutte le piccole pelli dalla polpa, pesare 1 kg. Grattugia lo zenzero e taglia la gioia molto finemente. Versare il miele e lo zucchero in una casseruola o...
Risciacquare e scolare i ceci. Mescola i ceci con il tahin, il succo di limone, gli spicchi d'aglio schiacciati e lo yogurt, incorporando olio d'oliva come e quando l'olio d'oliva. Sale e ravviva i tuoi gusti. Riempi le terrine Le...
Marmellata di fragole, miele e zenzero
Pulire le fragole, tagliare quelle più grandi in pezzi normali e pesare 300 g. Scolare e acqua con succo di limone e zucchero a velo. Coprire e lasciare fresco 24 ore. Recupera il succo di fragola e portalo a ebollizione....
Tagliare il melone in dadi, pesare 500 g, quindi renderlo macerare nello zucchero per 3 ore. Recupera il succo e riscaldalo in un forno olandese. Aggiungi il baccello alla vaniglia che hai diviso, miele e succo d'arancia. Portare a ebollizione...
Passa tutta la carne al chopper, griglia media. Mescolare bene e aggiungere le uova, gli scalogno, l'aglio e il prezzemolo tritato. Sale, pepe, aggiungi il cognac. Riempi le terrine Le Parfait Grande o Le Parfait Familia WISS, toccando bene fino...
Lasciando il cavolo rimuovendo in precedenza la sezione del piede del cavolo per facilitare lo stripping. Sbollentare le foglie di cavolo in acqua bollente per 10 minuti. Guarnire i barattoli con le foglie di cavolo. Assaggiali bene conservandoli. Versare l'acqua...
Lavare e tagliare il prosciutto in modo che i pezzi entrino nelle terrine limitando lo spazio vuoto il più possibile. Sale, pepe e aggiungi alcune baie schiacciate o foglie di baia secondo i tuoi gusti. Metti tutto nelle terrine Le...
Composta di cipolla in scatola
Scacciare finemente le cipolle, quindi sudare nel burro, senza lasciarle rosolare. Sale, pepe, aggiungere lo zucchero, spruzzare e mescolare quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungi la base aromatica: vino e aceto. Cuocere per altri dieci minuti. Controlla...
Per poterli sbucciare più facilmente, posizionare i peperoni e i peperoni per alcuni momenti sotto la griglia del forno fino a quando le palle della pelle li rimuovono e lasciali raffreddare in un sacchetto di plastica. Sbucciali, rimuovere la pelle,...
Per fare una pentola di fuoco facile, immergi i pezzi di carne in acqua salata fredda. Portare delicatamente a ebollizione e cuocere per 45 minuti a fuoco basso. Nel frattempo preparare le verdure. Sbucciare e tagliare le carote e le...
Per fare conserve di fagioli rossi naturali, spaventarli e poi lasciarli immergere durante la notte. Scolare e sbiancare le verdure per alcuni minuti. Mettili in barattoli Le Parfait Super e coprire con acqua salata bollente 18 g di sale/litro fino...
Annegare la terrina di campagna
Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà e degerm e sbiancarlo 3 volte. Passa la carne, le erbe, l'aglio e la cipolla all'elicottero, alternando per ottenere una miscela omogenea. Quindi riunire in una terrina: la carne così tagliata e tutti gli altri...
Marmellata di pomodoro/fragola
Concorda la parte superiore dei pomodori di ciliegia, con il punto della punta di un coltello. Fai bollire un grande volume d'acqua per potenziarli per 1 minuto. Quindi immergere i pomodori in una ciotola molto fredda d'acqua e ingoiarli. Equilibrato...
Raspberry Jam e Peppers alla vaniglia
Il giorno prima, sciacquare i lamponi. Sbucciare, seminare e tagliare i peperoni rossi in un lato di circa 1 cm. Taglia i baccelli alla vaniglia e raccogli i semi usando la punta di un coltello. Metti tutto in una ciotola...
Cassis/marmellata di rabarbaro
Metti il ribes nero in un forno olandese e porta all'ebreizione a fuoco alto. Agita i cereali con una spatola di legno. Lavare le aste di rabarbaro dopo essersi sbarazzato delle foglie. Sbucciali, rimuovere i fibri fibrosi e tagliarli a...
Crema di carciofi di Gerusalemme e castagne con burro di nocciole
Sbucciare i carciofi di Gerusalemme, lasciarli interi. Sbucciare la cipolla e tritarla. In un piatto di casseruola, rosola la cipolla in un po 'di olio d'oliva, aggiungi i carciofi di Gerusalemme, poi il latte, il sedano e lo sfondo bianco....
Composta per pera/albicocca giocata
Lavare, sbucciare, rimuovere i nuclei e i nuclei, quindi tagliare il frutto in piccoli pezzi. Cuocere la frutta, lo zucchero e il miele a fuoco medio fino a ottenere la consistenza desiderata. Mescola regolarmente. Versare immediatamente la composta nei barattoli...