- Per fare una pentola di fuoco facile, immergi i pezzi di carne in acqua salata fredda. Portare delicatamente a ebollizione e cuocere per 45 minuti a fuoco basso.
- Nel frattempo preparare le verdure. Sbucciare e tagliare le carote e le rape in pezzi di medie dimensioni. Taglia i porri in 3 o 4 a seconda delle loro dimensioni. Infine, taglia il cavolo in 2.
- Una volta che i 45 minuti sono passati, disporre la carne nei barattoli Le Parfait Ottimo, distribuire le verdure, aggiungere i cereali di pepe, il timo e la foglia di baia.
- Coprire con il brodo più caldo il più possibile possibile fino a 2 cm dal bordo, chiudere e effettuare immediatamente il trattamento termico, per 120 minuti a 100 ° C. I barattoli di pentola fatti in casa sono pronti!
NB: Puoi evitare il predazione di carne per la pentola con il fuoco! È necessario distribuire la preparazione della carne + verdure + aromes nei barattoli, coprire con un brodo caldo fino a 2 cm dal bordo ed eseguire il trattamento termico per 3 ore a 100 ° C.
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