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Riscalda una grande pentola d'acqua con un termoplongio di 75 ° C. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliarli in strisce sottili e tagliarli con un coltello. Taglia i pomodori sbucciati in cubetti. Metti questi ingredienti oltre a carne, olio, zucchero,...

In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti della marinata sbattendo con una forchetta. Tagliare i giri di maiale in piccole strisce laterali da 1 cm. In una borsa a vuoto, posiziona i pezzi di maiale, quindi aggiungi la marinata. Mescola...

In una pentola riempita con acqua, regolare il termoplonger a 65 ° C. Srotolare un rettangolo di pellicola di aggancio sulla superficie di lavoro, posizionare una cotolaio di pollo sopra di esso, sale, pepe, quindi coprire con una fetta di...

In una ciotola, metti le cosce di pollo, cospargile con olio d'oliva. Taglia a metà i limoni canditi, aggiungili al pollo e agli anelli di zenzero. Metti gli ingredienti in una borsa a vuoto, impasta tutto. Sale e pepe, quindi...

Metti le uova intere in piccoli sacchi a vuoto separati. Disporre i sacchi nella macchina del vuoto, quindi svuotare premendo "aspirazione manuale", quindi su "saldatura". In una grande casseruola su un bordo alto, riempito con acqua, regolare il termoplonger a...

Riscalda un grande volume di acqua in una pentola con un termoplonner impostato a 60 ° C. In una piccola ciotola, versa lo zucchero e il sale, la paprika e poi il cognac. Mescolare per sciogliere lo zucchero e il...

Il giorno prima, marinare e poi asciugare il mammario aneto-moutarde Tagliare il seno di anatra in fette sottili di 3-5 mm di spessore. Mettili in un piatto. In una ciotola, mescola la senape, l'aglio sbucciato e tritato, il miele e...

Il giorno prima, prepara gli ingredienti secchi del brodo Lavare e sbucciare la carota, tagliarla negli anelli. Taglia i funghi in strisce. Sbucciare lo zenzero e la cipolla rossa, tagliarli negli anelli. Sbucciare lo spicchio d'aglio, tagliarlo a fette. I...

Ci troviamo oggi in una maestro Le Parfait In collaborazione con il Lycée Hôtelier Jeanne e Paul Augier per scoprire una ricetta gustosa e stagionale! 🧡 Trova anche la prima ricetta per il video, The Lime Salmon Rillette, proprio qui:...

Ci troviamo oggi in una maestro Le Parfait In collaborazione con il Lycée Hôtelier Jeanne e Paul Augier per scoprire una ricetta gustosa e stagionale! 🧡 Trova anche la seconda ricetta video, i funghi a olio, proprio qui: https://www.leparfait.com/fr/blogs/recette/champignons-a-lhuile-masterclasses-le-parfait Alle...

Taglia la carne in cubetti da 6 cm. Sbucciare e tagliare finemente l'aglio. Sbucciare e tagliare finemente una delle cipolle. Sbucciare e tagliare le altre 2 cipolle a fette. Sciogli il burro in una padella e aggiungi la carne e...

In una padella non scale, rosola l'arrosto su tutti i lati. Nel frattempo, prepara la gelatina e mettila da parte. Una volta che l'arrosto è dorato, mettilo in un barattolo, aggiungi le erbe e il pepe selezionate e copri con...

Lavare e tagliare il sedano e la carota in piccoli cubi. Tritare la cipolla e l'aglio. Strofina il gioco con sale e farina. In una padella grande, rosola la pancetta con olio vegetale a fuoco medio -alto. Dopo 2 minuti,...

Dopo averlo pulito, tagliare il gallo in pezzi e poi rosolarlo in un piatto di casseruola a fuoco medio con 50 g di arundoux. Fai bollire il vino e lo zucchero. Quando i galli sono dorati, rimuovili dal piatto di...

Anche una torta salata tradizionale può entrare in un barattolo e poiché questa è la "numero uno" delle torte, non dovresti perderla. Questa semplice ricetta ti consente di prepararti non 1 ma 3 in anticipo! Quindi accendi il forno, tira...

Pulisci, semina e taglia i pomodori in cubo. Tritare le cipolle. Risciacquare le zucchine e tagliare negli anelli (non usare le estremità). In un piatto di casseruola, rosola la carne in olio d'oliva, quindi aggiungi cipolle e zucchine, mescolando per...

Tagliare la spalla di agnello in 4 pezzi, tritare la cipolla in anelli, tagliare il peperoncino in 2 longitudini, pulire le carote. Crea un brodo di pollo in un piatto di casseruola e aggiungi gli ingredienti della ricetta tranne l'agnello:...

In una ciotola capiente, metti il ​​manzo, il piede di maiale, l'aglio pelé, le cipolle sbucciate e abbreviate, un cucchiaio di cereali di coriandolo, tutte le spezie e le erbe aromatiche, il pepe ma non sale, versano il vino e...