Purea di merluzzo con pomodoro e basilico
Risciacquare le patate. Sbucciali e tagliarli a cubetti. Pesare 70 g. Cuocere i cubetti di patate in modo che possano schiacciarli nella purea. (Cottura a vapore, microonde, ecc.). Taglia il merluzzo a cubetti, assicurandoti di rimuovere bene la pelle e...
Risciacquare, sbucciare e seminare le pere. Rimuovi bene la parte fibrosa nel cuore delle pere. Tagliarli a cubetti. Pesare 180 g. Cuocere i cubetti di pera per poterli schiacciare facilmente (cucina a vapore, microonde, ecc.). Alla fine della cottura, mantieni...
Sbucciare e tagliare la banana e il mango a cubetti. Pesare 90 g di mango e 90 g di banana. Cuocere i cubi di banana e mango per poterli schiacciare facilmente (cucina a vapore, microonde, ecc.). Alla fine della cottura,...
Sottacetti vegetali vari e colorati
Fai bollire 2 litri di acqua con sale grigio, quindi lascia raffreddare a temperatura ambiente. Lavare, sbucciare e tagliare le verdure in base alla tua ispirazione. Lasciare la pelle del cetriolo ma fai attenzione a rimuovere i semi ritenuti indigeribili....
Rimuovere il foglie di broccolo, tagliare i gambi per lasciare solo una sezione di 6-7 cm. Sbucciate queste sezioni con un pelapatate: non rimarrà alcuna fibra. Lavare con acqua e aceto per eliminare gli insetti che potrebbero nascondersi tra i...
Da 12 mesi. Lavare e sbucciare le mele, sbucciare le banane. Tagliare i frutti a pezzi e cuocerli con lo zucchero dell'incantatore, lo zucchero alla vaniglia e 3 cucchiai di acqua. Durante la cottura, mescolare e ridurre il set nella...
Scegli il sedano appena scelto, con una grande biella bianca. Lavarli e tagliarli a pezzi. Sbollire i pezzi in acqua bollente per 5 minuti. Scolarli, poi posizionarli nei barattoli Le Parfait Super e coprirli con una salamoia bollente, salata di...
Sottaceti di cavolfiore curcuma
Prima di iniziare, ti invitiamo a consultare La nostra modalità di emploIO Per imparare tutto sul processo di fermentazione! Dettaglia il cavolfiore in bouquet della dimensione desiderata. Mettili nel barattolo toccando e riempi con acqua chiara fino a 2 cm...
Prima di iniziare il tuo insalata di cavolo, vi invitiamo a consultare la nostra sezione istruzioni per imparare tutto sul processo di fermentazione! Togliete le prime foglie al cavolo e sbucciate le carote. Affettate il cavolo e la cipolla e...
Sbucciare le mele. Svuotali, quindi tagliarli in cubi di grandi dimensioni. Cuocere mele e miele di lavanda insieme, mescola regolarmente durante la purea. Nel frattempo lavare, sbucciare i fichi e tagliarli a cubetti. Aggiungili alle mele proprio alla fine della...
Sottaceti di ravanello e cavolo
Prima di iniziare, ti invitiamo a consultare La nostra sezione di gestione dell'utente Per imparare tutto sul processo di fermentazione! Preparare la salamoia mescolando 60 Cl di acqua non clorurata e 18 g di sale grossolano grigio, fino a quando...
Preriscalda il forno a 180 ° C. Taglia il cioccolato in grandi pepite usando un coltello. Sciogli il burro per alcuni secondi nel microonde o in una casseruola in modo che sia liquido. In una ciotola, mescola lo zucchero, la...
Prima di iniziare, ti invitiamo a consultare La nostra sezione di gestione dell'utente Per imparare tutto sul processo di fermentazione! Rimuovi il cuore del cavolo e tieni un foglio intero. Servizi finemente il cavolo e posizionalo in una ciotola. Grattare lo...
Passa tutta la carne al chopper, griglia media. Mescolare bene e aggiungere le uova, gli scalogno, l'aglio e il prezzemolo tritato. Sale, pepe, aggiungi il cognac. Riempi le terrine Le Parfait Grande o Le Parfait Familia WISS, toccando bene fino...
Lavare e sollevare le fragole. Mettili in un frullatore con menta e succo di limone. Mescolare finemente. Per un risultato molto fluido, passa i Coulis cinesi. Riempi le terrine al livello indicato dalla linea (circa 2 cm dal bordo). Chiudi...
Agrumi e spezie sfumature brucine per vino ammuffito
Prepara questa base di sciroppo in anticipo: dovrai aggiungere il vino rosso solo quando servi. Peel Orange, Clementine e Lemon, idealmente con una buccia di Leggie, facendo attenzione a non includere i semi. Premi i frutti per estrarre il succo,...
Prima di iniziare, ti invitiamo a consultare La nostra sezione di gestione dell'utente Per imparare tutto sul processo di fermentazione! Rimuovere le foglie esterne danneggiate del cavolo, senza sciacquarlo. Taglia le foglie in sezioni, quindi mescolale in un grande contenitore con...
Sbucciare e tagliare le pere a pezzi. Cuocere i cubetti di pera in modo da poterli schiacciare facilmente (a fuoco lento o a fuoco basso in una casseruola con acqua per 20 minuti). Mescola le pere nel tuo mixer. Recupera...