Tisane de coquelicot - tilleul - camomille - verveine déshydratés
Cette tisane de coquelicot maison est une invitation à lever le pied sans s’endormir dans la tasse. Avec son parfum floral délicat et ses notes apaisantes, elle est parfaite pour accompagner une fin de journée un peu trop longue ou...
Le sirop de coquelicot maison est une recette aussi jolie que surprenante, parfaite pour transformer une fleur des champs en véritable douceur artisanale. Réalisé à partir de pétales de coquelicot (Papaver rhoeas), ce sirop naturel séduit par sa belle couleur...
La violette n’est pas seulement jolie à regarder : son parfum floral délicat transforme une tartine en balade au printemps. Avec cette version pour 6 pots, tu peux répartir le bonheur : un pot pour toi, un pour offrir, et...
Pickles de navet lacto-fermentés
Ici, pas de vinaigre ni de cuisson : ce sont les bonnes bactéries qui font tout le travail pendant que toi, tu regardes ton bocal en te sentant vaguement alchimiste. En quelques jours, le navet se transforme en pickle naturellement...
Doux, parfumés et délicatement exotiques, les litchis au sirop sont un peu les vacances en bocal. Quand la saison est finie, ils sont là pour sauver un dessert trop sage ou transformer un simple yaourt en escapade tropicale. Faciles à préparer, ils demandent peu d’efforts et apportent beaucoup de réconfort !
Quand les températures baissent, rien de tel qu’une soupe de butternut maison pour se réchauffer le corps… et le moral. Relevée d’une touche de cumin, cette soupe onctueuse coche toutes les cases : simple, savoureuse et idéale pour la mise...
Avouez, vous l’avez déjà fait : fermer les yeux après une bouchée de guacamole en vous imaginant sous le soleil mexicain, tortilla à la main. Bonne nouvelle : on vous propose la recette de guacamole maison parfaite, une recette facile,...
Sciacquare le prugne con acqua fredda. Tagliali a metà e mettili. Metti le prugne e lo zucchero nella jam ciotola, mescola e macera per alcune ore (da 3 a 4 ore). Portare a ebollizione. Da questo momento, conta i tempi...
Lavare la regina Claude e rimuovere con cura le code. Per facilitare il cappotto (opzionale), fare un leggero taglio a croce alla fine di ogni prugna. Immergili in una pentola di acqua bollente per 30 secondi, quindi sbucciali delicatamente. (Nota:...
Lavare i mirabeller, rimuovere le code. Averli se si desidera o lasciarli interi per una migliore presa. In una casseruola, mescola acqua, miele e zucchero. Aggiungi la scorza di limone e la cannella. Portare delicatamente a ebollizione fino a quando...
Lavare le zucchine, tagliarle in quattro in senso longitudinale senza staccarle, quindi tagliare ogni distretto in sezioni di 1,5 cm. Risciacquare il rosmarino e tagliarlo a metà. In una grande casseruola, portare aceto aceto, acqua e sale grosso a ebollizione....
Zucchini interi marinati con aceto
Lavare con cura da 6 a 8 zucchine piccole, molto fermi, giovani e non troppo grandi. Taglia le estremità, quindi mordile leggermente con una forchetta o un coltello (Ciò consente alla salamoia di penetrare bene e aromatizzare l'interno). In una...
Pura di patate/patate in scatola
Sbucciare le patate e lavare i broccoli. Taglia le verdure a pezzi. Cucinali usando la tecnica di tua scelta (vapore, in una pentola a pressione, nel forno a microonde). Porta tutto al mixer con noce moscata, sale e pepe. Riempi...
Rum disposto a melone di fragola alla cannella
Lavare le fragole, asciugarle con carta assorbente, quindi tagliarle a metà. Rimuovere la corteccia di melone e tagliare la carne a fette sottili o cubi. Lavare e asciugare il calce, tagliarlo negli anelli. Metti i frutti in una ciotola,...
Pesche di sciroppo di verbena solida
Scaldare un grande volume di acqua in una pentola con un termoplonger impostato a 70 ° C. Sbuccia le pesche, tagliale a metà, mettile. In una casseruola, versare 200 ml di acqua e zucchero, lascia sciogliere lo zucchero, mescolando a...
Riscalda un grande volume di acqua in una pentola con un termoplonner impostato a 60 ° C. In una brocca, mescolare i 900 ml di acqua tiepida con aceto bianco, sale e zucchero. Lascia che lo zucchero e il sale...
Salsa bolognese della casa sotto-alve
Riscalda una grande pentola d'acqua con un termoplongio di 75 ° C. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliarli in strisce sottili e tagliarli con un coltello. Taglia i pomodori sbucciati in cubetti. Metti questi ingredienti oltre a carne, olio, zucchero,...
Maiale al caramello Under-Live
In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti della marinata sbattendo con una forchetta. Tagliare i giri di maiale in piccole strisce laterali da 1 cm. In una borsa a vuoto, posiziona i pezzi di maiale, quindi aggiungi la marinata. Mescola...